學(xué)校食堂食品安全自查制度
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根據(jù)國(guó)家藥監(jiān)局規(guī)定，各省相關(guān)部門要進(jìn)一步明確學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，督促學(xué)校全面開展食堂食品安全自查。相關(guān)部門將加快推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，并及時(shí)將量化分級(jí)情況向社會(huì)公示，接受社會(huì)監(jiān)督。地方食品藥品監(jiān)管部門要按照相關(guān)規(guī)定，建立健全轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管信用信息檔案。對(duì)納入食品安全不良信用記錄名單的，在依法查處的同時(shí)，要進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。
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食品安全管理制度是由衛(wèi)生局設(shè)立的制度。具體內(nèi)容有： 一、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。 二、制定本單位食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。 三、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營(yíng)。 四、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。 五、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 六、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測(cè)。
疫情防控期間學(xué)校食堂制度有以下幾點(diǎn)：1、從業(yè)人員健康篩查及管理，做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識(shí)培訓(xùn)，并組織進(jìn)行考核。；2、原料控制與加工，與有合法資質(zhì)的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責(zé)任和義務(wù)；3、設(shè)施設(shè)備清洗消毒及環(huán)境清掃，準(zhǔn)備保障消毒設(shè)備、保潔設(shè)備數(shù)量足夠；4、供水管理，做好供水設(shè)施清潔、消毒工作。
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2020.01.29 289 -
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2020.06.14 559
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餐廳食品安全管理制度
餐廳食品安全管理制度一、食品采購(gòu)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，須按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行索證，應(yīng)相對(duì)固定食品采購(gòu)的場(chǎng)所，以保證其質(zhì)量。1、禁止采購(gòu)以下食品：(1)禁止采購(gòu)變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不清混有異物或有其他
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學(xué)校食堂食服壞肚子怎么賠償？
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2022-03-16 15,340 -
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2022-03-16 15,340
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內(nèi)部食堂需要辦理餐飲許可證嗎內(nèi)部食堂需要辦理餐飲許可證。餐飲服務(wù)許可證，即中國(guó)餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)許可證，是根據(jù)2009年6月1日開始施行的食品安全法，正式啟用的餐飲服務(wù)許可證，取代已沿用了幾十年的食品衛(wèi)生許可證。根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定可知，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在2009年6月1日前已
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