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為強(qiáng)化食用油生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用單位的食品安全監(jiān)管責(zé)任，規(guī)范食用油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，凈化永定區(qū)食用油市場(chǎng)。10月中旬，張家界市永定區(qū)工商局、食品藥品監(jiān)督部門(mén)、衛(wèi)生局、質(zhì)監(jiān)局等10家單位集中開(kāi)展地溝油聯(lián)合整治行動(dòng)。

聯(lián)合整治行動(dòng)以轄區(qū)23家包括酒店、學(xué)校食堂、集體食堂、餐館、火鍋店等餐飲服務(wù)單位為檢查重點(diǎn)，全面檢查食用油的來(lái)源、索證索票是否合格以及餐廚廢棄物使用、加工和處理情況。行動(dòng)主要從五個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，一是餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，檢查餐飲服務(wù)許可，食用油進(jìn)貨索證、使用臺(tái)賬及進(jìn)貨查驗(yàn)制度，以及餐廚廢棄物處置管理和流向登記情況。二是食用油經(jīng)營(yíng)流通環(huán)節(jié)，檢查食用油經(jīng)營(yíng)許可，購(gòu)進(jìn)食用油來(lái)源和銷售流向登記情況;三是食用油生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，檢查食用油生產(chǎn)加工許可及原料來(lái)源，生產(chǎn)加工食用油出廠檢驗(yàn)和銷售流向登記情況;四是畜禽養(yǎng)殖及屠宰環(huán)節(jié)，檢查畜禽養(yǎng)殖單位畜禽飲料的采購(gòu)和使用登記，屠宰場(chǎng)油脂殘?jiān)幚砬闆r;五是餐廚廢棄物收運(yùn)環(huán)節(jié)，檢查餐廚廢棄物的收集、運(yùn)送和處理，收集和運(yùn)送餐廚廢棄物的個(gè)人及單位資質(zhì)。

在整治行動(dòng)中，檢查組堅(jiān)持做到四個(gè)必須，六不放過(guò)，即有問(wèn)題的違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須處理，對(duì)單位和責(zé)任人必須進(jìn)行經(jīng)營(yíng)處罰，對(duì)非法采購(gòu)和使用的單位、個(gè)人必須處罰，觸犯法律的必須依法從嚴(yán)懲處;查處案件要做到餐廚廢棄物流向不查清不放過(guò)，原料來(lái)源、產(chǎn)品流向不查清不放過(guò)，使用問(wèn)題食用油問(wèn)責(zé)不表不放過(guò)，不法企業(yè)及相關(guān)負(fù)責(zé)人不懲處不放過(guò)，案件警示教育不到位不放過(guò)。

據(jù)了解，檢查組現(xiàn)場(chǎng)對(duì)6家單位的食用油抽樣進(jìn)行了快速檢測(cè)，經(jīng)檢測(cè)，其中2組為食用油中的過(guò)氧化值指標(biāo)超標(biāo)，截止目前，暫未發(fā)現(xiàn)其他問(wèn)題。此次聯(lián)合整治行動(dòng)，嚴(yán)厲地打擊了生產(chǎn)、提煉、采購(gòu)和使用地溝油的違法行為，進(jìn)一步規(guī)范了食用油的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，有力地保障了人民群眾食品安全和身體健康。