衛(wèi)生部日前公布《生乳》(gb19301-2010)等66項(xiàng)新乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。新的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包括乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng)、生產(chǎn)規(guī)范2項(xiàng)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)49項(xiàng)，基本解決了現(xiàn)行乳品標(biāo)準(zhǔn)的矛盾、重復(fù)、交叉和指標(biāo)設(shè)置不科學(xué)等問題，提高了乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性，形成了統(tǒng)一的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系。
對(duì)于新乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生部作出如下說明：
一、關(guān)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)工作情況
我部按照《食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定，積極開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作，主要包括：一是成立第一屆食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)，完善委員會(huì)工作制度，并依法開展食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審查工作。二是根據(jù)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》和《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》規(guī)定，會(huì)同有關(guān)部門開展乳品安全標(biāo)準(zhǔn)清理工作，現(xiàn)已完成乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)清理工作。三是按照國(guó)務(wù)院《食品安全整頓工作方案》要求，組織開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)清理完善工作，制(修)訂食品中農(nóng)獸藥殘留、有毒有害污染物、致病微生物、真菌毒素限量以及食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。四是做好重要食品安全標(biāo)準(zhǔn)清理工作。根據(jù)食品安全監(jiān)管工作需要，我部緊急組織修訂了《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》、《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》，此外，根據(jù)衛(wèi)生部等9部門《關(guān)于加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)督管理工作的通知》(衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2010〕89號(hào))，緊急組織制定了100余項(xiàng)食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)尚無質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，參照國(guó)際組織和相關(guān)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行指定。上述標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)正在衛(wèi)生部網(wǎng)站公開征求意見并按程序向世界貿(mào)易組織通報(bào)。五是組織開展食品包裝材料清理工作。根據(jù)衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部等6部門《關(guān)于開展食品包裝材料清理工作的通知》，我部正會(huì)同相關(guān)部門完善食品包裝材料相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。相關(guān)行業(yè)和企業(yè)正按照通知要求，清理行業(yè)內(nèi)已經(jīng)使用的，但尚未列入我國(guó)食品包裝材料標(biāo)準(zhǔn)的物質(zhì)。六是理順食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理工作，正在制定《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》，明確食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)工作程序和要求。我部還與農(nóng)業(yè)部、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委建立了工作機(jī)制。近期，衛(wèi)生部將做好乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的宣貫、培訓(xùn)等工作并完成食品添加劑、食品中致病微生物、污染物和真菌毒素限量標(biāo)準(zhǔn)等食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)清理工作。
二、關(guān)于乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制修訂情況
2008年國(guó)務(wù)院公布實(shí)施的《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》和國(guó)務(wù)院辦公廳《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》，要求進(jìn)一步完善乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，用1年左右時(shí)間整合現(xiàn)行乳品標(biāo)準(zhǔn)。從2008年12月開始，衛(wèi)生部會(huì)同農(nóng)業(yè)部、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委、工業(yè)和信息化部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局等部門和中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)等單位組建了乳品安全標(biāo)準(zhǔn)工作協(xié)調(diào)小組和專家組。在協(xié)調(diào)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，專家組開展了乳品安全標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作。在標(biāo)準(zhǔn)制定過程中，按照公開透明原則，廣泛聽取各方意見，鼓勵(lì)各領(lǐng)域?qū)＜覅⒓庸ぷ鹘M、起草組以及專家組的會(huì)議討論。2009年10月底，衛(wèi)生部在網(wǎng)站上公開征求意見并按程序向世界貿(mào)易組織成員通報(bào)。2010年1月至2月，第一屆食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過66項(xiàng)乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。2010年3月26日，衛(wèi)生部頒布乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
三、關(guān)于乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)
乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包括乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng)、生產(chǎn)規(guī)范2項(xiàng)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)49項(xiàng)。
乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)基本解決現(xiàn)行乳品標(biāo)準(zhǔn)的矛盾、重復(fù)、交叉和指標(biāo)設(shè)置不科學(xué)等問題，提高了乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性，形成了統(tǒng)一的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系。
與以往乳品標(biāo)準(zhǔn)比較，乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有以下特點(diǎn)：一是體現(xiàn)《食品安全法》立法宗旨，突出安全性要求。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)屬于技術(shù)性法規(guī)，新的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格遵循《食品安全法》要求，突出與人體健康密切相關(guān)的限量規(guī)定。二是以食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估為基礎(chǔ)，兼顧行業(yè)現(xiàn)實(shí)和發(fā)展需要。乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估數(shù)據(jù)為依據(jù)，確保標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性，同時(shí)注重聽取行業(yè)主管部門和協(xié)會(huì)意見，充分考慮我國(guó)乳品行業(yè)實(shí)際情況，確保標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)用性。三是整合現(xiàn)行乳品標(biāo)準(zhǔn)，擴(kuò)大標(biāo)準(zhǔn)的覆蓋范圍。乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)整合了以往乳品標(biāo)準(zhǔn)中的強(qiáng)制性規(guī)定，在減少標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量的同時(shí)，提高了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的通用性和覆蓋面，避免標(biāo)準(zhǔn)間的重復(fù)和交叉。四是與現(xiàn)行法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策相銜接，確保政策的連續(xù)性和穩(wěn)定性。
四、關(guān)于乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施時(shí)間
為做好新舊標(biāo)準(zhǔn)銜接，合理設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施過渡期，我部根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)修改情況、對(duì)生產(chǎn)工藝的影響和實(shí)施難度，分類確定了標(biāo)準(zhǔn)的具體實(shí)施時(shí)間，分別為：《生乳》(gb19301—2010)和《生乳相對(duì)密度的測(cè)定》(gb5413.33—2010)等檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)自2010年6月1日起實(shí)施;《巴氏殺菌乳》(gb19645—2010)等乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》(gb12693—2010)等生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)自2010年12月1日期實(shí)施;《嬰兒配方食品》(gb10765—2010)等嬰幼兒食品安全標(biāo)準(zhǔn)自2011年4月1日起實(shí)施。
五、關(guān)于乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的農(nóng)獸藥殘留指標(biāo)
農(nóng)獸藥殘留主要來自飼料和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，目前國(guó)際食品法典委員會(huì)和相關(guān)國(guó)家僅在生乳中設(shè)置農(nóng)獸藥殘留規(guī)定，不在乳制品中設(shè)置上述要求。我國(guó)參照國(guó)際組織和多數(shù)國(guó)家做法，僅在《生乳》(gb19301-2010)中設(shè)置農(nóng)獸藥殘留規(guī)定，具體按照現(xiàn)有農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家有關(guān)規(guī)定、公告執(zhí)行。乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所用生乳原料應(yīng)符合《生乳》(gb19301-2010)。目前農(nóng)業(yè)部正在抓緊完善食品中農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)。
六、關(guān)于嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)
乳品安全標(biāo)準(zhǔn)清理過程中對(duì)嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了系統(tǒng)修訂，將原有的11項(xiàng)嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)整合為4項(xiàng)，基本涵蓋各類嬰幼兒食品。嬰幼兒食品安全標(biāo)準(zhǔn)修訂既要確保產(chǎn)品安全性也要滿足嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)需要。本次標(biāo)準(zhǔn)清理除了對(duì)污染物、微生物指標(biāo)進(jìn)行了修訂，還根據(jù)我國(guó)實(shí)際情況，調(diào)整了營(yíng)養(yǎng)素要求。嬰幼兒食品安全標(biāo)準(zhǔn)的修訂主要參考國(guó)際食品法典委員會(huì)(cac)標(biāo)準(zhǔn)和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》。對(duì)于新制定的《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)》，由于此類產(chǎn)品既要以普通嬰兒配方食品為基礎(chǔ)，又要根據(jù)不同疾病或醫(yī)學(xué)狀況的特殊要求進(jìn)行調(diào)整，成分復(fù)雜且營(yíng)養(yǎng)要求各異，尚缺乏相應(yīng)的配套管理措施，需要進(jìn)一步加緊研究，修改完善后發(fā)布。
七、關(guān)于三聚氰胺的限量值管理
2008年10月7日，衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局聯(lián)合發(fā)布公告(衛(wèi)生部2008年第25號(hào)公告)，公布三聚氰胺在乳與乳制品中的臨時(shí)管理限量值。
《食品安全法實(shí)施條例》第四十九條規(guī)定：對(duì)發(fā)現(xiàn)的添加或者可能添加到食品中的非食品用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)的名錄及檢測(cè)方法予以公布。2008年衛(wèi)生部會(huì)同有關(guān)部門開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項(xiàng)整治行動(dòng)，向社會(huì)公布了四批可能違法添加的非食用物質(zhì)和易被濫用的食品添加劑黑名單，其中在食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單(第一批)中包括三聚氰胺及其檢測(cè)方法。新的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中不再設(shè)置三聚氰胺相關(guān)規(guī)定。
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消費(fèi)者針對(duì)目前不銹鋼炊具行業(yè)沸沸揚(yáng)揚(yáng)的標(biāo)準(zhǔn)之爭(zhēng)，衛(wèi)生部給出蓋棺定論。上周五，中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)在北京召開了媒體通氣會(huì)，對(duì)外界公布了衛(wèi)生部《關(guān)于不銹鋼食具容器適用標(biāo)準(zhǔn)問題的復(fù)函》。工信部消費(fèi)品司、國(guó)家工商總局消保局、中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技環(huán)保及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)部、國(guó)家日用金屬制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(沈陽)、全國(guó)金屬餐飲及烹飪器具標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)等部門負(fù)責(zé)人參加。衛(wèi)生部監(jiān)督局在復(fù)函中專門針對(duì)此前引發(fā)爭(zhēng)議的適用標(biāo)準(zhǔn)問題作出解釋。衛(wèi)生部監(jiān)督局明確表示：根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定，正在對(duì)《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB9684-1988)等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清理完善。這是衛(wèi)生部首次以《食品安全法》這一最高標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不銹鋼食具容器的衛(wèi)生安全進(jìn)行規(guī)定和指引;同時(shí)，對(duì)于新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)也有清晰的說明：新的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼食具容器》將于近期按程序公布。針對(duì)1988年標(biāo)準(zhǔn)中熱議最多的材質(zhì)問題,衛(wèi)生部監(jiān)督局特別強(qiáng)調(diào)：根據(jù)不銹鋼食具2023-06-07413人看過 -
明確哪些需要國(guó)家制定標(biāo)準(zhǔn)修訂草案專章對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)分為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作出規(guī)定。修訂草案對(duì)哪些需要國(guó)家作出標(biāo)準(zhǔn)、哪些由地方作出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定得不清晰,建議對(duì)此作出原則性規(guī)定。馮淑萍委員說。鄧秀新委員說,食品標(biāo)準(zhǔn)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在有一種新的生產(chǎn)組織形態(tài)就是合作社,農(nóng)產(chǎn)品有的是合作社生產(chǎn)的,但合作社算不上企業(yè),沒有制定標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)力。應(yīng)賦予他們與企業(yè)一樣的制定合作社標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)力。同時(shí),合作社標(biāo)準(zhǔn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),也應(yīng)允許。要保證人民身體健康,必須要有與時(shí)俱進(jìn)的食品安全標(biāo)準(zhǔn),國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要逐步提高。柳斌杰委員說,國(guó)際上先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn),我們要研究參考,向更健康的方向邁進(jìn)。另外,最低標(biāo)準(zhǔn)要嚴(yán)格,不能遷就落后的生產(chǎn)方式。國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要公開,讓生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者都知道,修改后的標(biāo)準(zhǔn)要定期公示。修訂草案規(guī)定,國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門依照本法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé),組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,制2023-04-24193人看過 -
營(yíng)業(yè)執(zhí)照生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和經(jīng)營(yíng)知道是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了要求賠償損失之外，還可以向生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)格的10倍或者損失的3倍的賠償金。增加賠償金額不足1000元的，為1000元。但是，除了食品標(biāo)簽、說明書不影響食品安全、不誤解消費(fèi)者的缺陷外。食品安全問題賠償標(biāo)準(zhǔn)是什么一、食品安全賠償標(biāo)準(zhǔn)是什么1、食品安全問題賠償標(biāo)準(zhǔn)：（1）可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；（2）增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元；（3）生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者造成消費(fèi)者的人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，應(yīng)該依法承擔(dān)賠償責(zé)任。2、法律依據(jù)：二、食品安全注意事項(xiàng)有哪些食品安全注意事項(xiàng)：1、注意看經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。2、注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。3、注意看食品的生2023-08-05392人看過
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法律綜合知識(shí)一、沒有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)如何處理1、對(duì)于沒有國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。2、法律依據(jù)：《中華人民共和國(guó)食品安全法》第二十九條對(duì)地方特色食品，沒有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定后，該地方標(biāo)準(zhǔn)即行廢止。第三十條國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案。二、食品安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容有哪些1、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。2、食品添加劑的品種、使用范圍、用量。3、專供嬰幼兒的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求。4、對(duì)與食品安全、營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說明書的要求。5、與2024-03-27154人看過 -
《中華人民共和國(guó)國(guó)家安全法》內(nèi)容如下：1、第一條為維護(hù)國(guó)家安全，保護(hù)人民民主政權(quán)和中國(guó)特色社會(huì)主義制度，保護(hù)人民根本利益，保障改革開放和社會(huì)主義現(xiàn)代化順利進(jìn)行，根據(jù)憲法制定本法，實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興；2、第二條國(guó)家安全是指國(guó)家政權(quán)、主權(quán)、統(tǒng)一、領(lǐng)土完整、人民福祉、經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展和國(guó)家其他重大利益相對(duì)處于沒有危險(xiǎn)和不受內(nèi)外威脅的狀態(tài)，保障可持續(xù)安全的能力；3、第三條國(guó)家安全工作要堅(jiān)持國(guó)家安全總體觀，以人民安全為宗旨，以政治安全為基礎(chǔ)，以經(jīng)濟(jì)安全為基礎(chǔ)，以軍事、文化、社會(huì)安全為保障，維護(hù)各領(lǐng)域國(guó)家安全，構(gòu)建國(guó)家安全體系，走中國(guó)特色國(guó)家安全之路。中華人民共和國(guó)國(guó)家安全法（1993年2月22日第七屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第三十次會(huì)議通過，主席令第68號(hào)發(fā)布）第一章總則第一條為了維護(hù)國(guó)家安全，保衛(wèi)中華人民共和國(guó)人民民主專政的政權(quán)和社會(huì)主義制度，保障改革開放和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的順利進(jìn)行，根據(jù)2023-07-03115人看過 -
國(guó)務(wù)院3月2日，國(guó)務(wù)院新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會(huì)，衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、工業(yè)和信息化部、質(zhì)檢總局、工商總局5部門有關(guān)負(fù)責(zé)人就新出臺(tái)的《食品安全法》介紹了貫徹執(zhí)行情況，并回答了大家關(guān)心的問題。新出臺(tái)的《食品安全法》與我國(guó)以前頒布的《食品衛(wèi)生法》相比，有哪些變化?新法律實(shí)施后，各監(jiān)管部門能否做到無縫銜接?衛(wèi)生部陳副部長(zhǎng)介紹說，1995年我國(guó)頒布的《食品衛(wèi)生法》在實(shí)踐中發(fā)揮了重要作用。新出臺(tái)的《食品安全法》是對(duì)原來法律的完備。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者作為第一責(zé)任人在新的《食品安全法》中得以明確。他說，建立食品安全全過程的監(jiān)管，也是《食品安全法》的一大特點(diǎn)，新的法律還吸收了國(guó)際上行之有效的先進(jìn)管理理念，規(guī)定了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度，進(jìn)一步完善了食品安全標(biāo)準(zhǔn)制度、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為等基本準(zhǔn)則，并明確了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中索證、索票制度，不安全食品的召回制度、食品安全信息發(fā)布制度等一系列規(guī)定，實(shí)現(xiàn)了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、標(biāo)準(zhǔn)制定、食品檢驗(yàn)、信息發(fā)布2023-06-07223人看過 -
近年來，隨著食品安全問題的頻頻出現(xiàn)，食品安全已經(jīng)成為無國(guó)界的話題，受到世界各國(guó)的高度關(guān)注。目前，從世界范圍看，發(fā)達(dá)國(guó)家的食品安全保障體系和監(jiān)管機(jī)制相對(duì)較為成熟，通過實(shí)施一系列旨在確保食品安全的舉措，不僅力保國(guó)民能享受到質(zhì)優(yōu)安全的食品，企業(yè)也因此具有強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。一、注重食品安全監(jiān)管制度建設(shè)食品不同于一般產(chǎn)品，保障食品安全首先必須由國(guó)家力量來規(guī)范。1.建立權(quán)責(zé)明晰的監(jiān)管制度。發(fā)達(dá)國(guó)家普遍建立了行之有效的食品安全監(jiān)管體制，盡管類型各異。其基本類型大致有三種。第一種是附屬型，即由政府現(xiàn)有的某個(gè)部門負(fù)責(zé)食品監(jiān)管，并協(xié)調(diào)其他部門對(duì)食品安全工作進(jìn)行監(jiān)管，加拿大是這種模式的代表。第二種是獨(dú)立型，即中央政府新建立或?qū)⒃蟹稚⒌氖称钒踩芾砺毮苷系揭粋€(gè)專門的、獨(dú)立的監(jiān)管機(jī)構(gòu)，以丹麥等歐盟國(guó)家為代表。第三種為多部門聯(lián)合型，即由兩個(gè)或兩個(gè)以上的政府部門共同負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管，這種模式對(duì)食品實(shí)行專業(yè)化監(jiān)管，提2023-06-07488人看過
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近日，衛(wèi)生部公布《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等4項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。其中規(guī)定，所有食品添加劑必須在食品標(biāo)簽上明顯標(biāo)注。食品添加劑盡可能減少用量《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》去年8月起征求意見，此間，面粉增白劑過氧化苯甲酰已經(jīng)被撤銷，此次新公布的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，已找不到過氧化苯甲酰的身影。這次《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》包括了食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎(chǔ)劑和食品用香料等2314個(gè)品種，涉及16大類食品、23個(gè)功能類別。除了面粉增白劑已不見蹤影外，還刪除了過氧化鈣、甲醛等品種，這也是基于沒有生產(chǎn)工藝必要性的原則。值得注意的是，此次標(biāo)準(zhǔn)明確了食品添加劑的使用原則，使用添加劑不得掩蓋食品腐敗變質(zhì)，不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用。同時(shí)提出，在達(dá)到預(yù)期目的前提下，盡可能降低在食品中使用量的原則。食品標(biāo)簽應(yīng)真實(shí)準(zhǔn)確通俗易懂《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》對(duì)現(xiàn)行涉及食品標(biāo)簽管理的法規(guī)、標(biāo)2023-06-07225人看過 -
英國(guó)是較早重視食品安全并建立完備監(jiān)管機(jī)制的國(guó)家之一，其法律體系完善，法律責(zé)任嚴(yán)格，監(jiān)管職責(zé)明確，措施全面具體。食品標(biāo)準(zhǔn)署(FoodStandardsAgency)在英國(guó)的食品安全監(jiān)管機(jī)制中則扮演著核心角色。一、食品安全法律體系健全的法律體系是食品安全監(jiān)管順利推行的基礎(chǔ)。英國(guó)從1984年開始分別制定了《食品法》、《食品安全法》、《食品標(biāo)準(zhǔn)法》、《食品衛(wèi)生法》、《動(dòng)物防疫法》等，同時(shí)還出臺(tái)了許多專門規(guī)定，如《甜品規(guī)定》、《食品標(biāo)簽規(guī)定》、《肉類制品規(guī)定》、《飼料衛(wèi)生規(guī)定》和《食品添加劑規(guī)定》等。這些法律法規(guī)涵蓋所有食品類別，涉及從農(nóng)田到餐桌整條食物鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。根據(jù)英國(guó)法律規(guī)定，企業(yè)作為當(dāng)事人對(duì)食品安全負(fù)主要責(zé)任。企業(yè)應(yīng)根據(jù)食品安全法律法規(guī)的要求來生產(chǎn)食品，確保其生產(chǎn)、銷售的食品符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。政府在食品安全監(jiān)管中的主要職責(zé)，就是通過對(duì)食品生產(chǎn)者、加工者、銷售者的監(jiān)督管理，最大限度地減少食品2023-04-24395人看過 -
衛(wèi)生部13日召開新聞發(fā)布會(huì)，公布《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》《食品中真菌毒素限量》《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》《蜂蜜》等4項(xiàng)新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長(zhǎng)陳銳介紹說，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》包括食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎(chǔ)劑和食品用香料等2314個(gè)品種，涉及16大類食品、23個(gè)功能類別。新標(biāo)準(zhǔn)按照《食品安全法》規(guī)定，對(duì)食品添加劑的安全性和工藝必要性進(jìn)行嚴(yán)格審查。其中，刪除了不再使用的、沒有生產(chǎn)工藝必要性的食品添加劑和加工助劑，如過氧化苯甲酰、過氧化鈣、甲醛等品種;明確規(guī)定了食品添加劑的使用原則，規(guī)定使用食品添加劑不得掩蓋食品腐敗變質(zhì)、不得掩蓋食品本身或者加工過程中的質(zhì)量缺陷，不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用等;增加了食品用香料香精和食品工業(yè)用加工助劑的使用原則;調(diào)整食品用香料分類、食品工業(yè)用加工助劑名單等?！额A(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》對(duì)現(xiàn)行涉及食品標(biāo)簽管理的法規(guī)、標(biāo)2023-06-07344人看過 -
國(guó)務(wù)院《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》是根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》制定。由中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院于2009年7月20日發(fā)布。2019年3月26日國(guó)務(wù)院第42次常務(wù)會(huì)議修訂通過，由國(guó)務(wù)院于2019年10月11日修訂發(fā)布，自2019年12月1日起施行。食品安全知識(shí)（一）食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域。（二）qs是食品“質(zhì)量安全”的英文縮寫，是食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，是質(zhì)量標(biāo)志，食品外包裝上印有qs標(biāo)志表明符合質(zhì)量安全基本要求。食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志由“qs”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成，標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色。字母“q”與“質(zhì)量安全”四2023-07-05358人看過
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食品安全法不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)是食品本身帶有的有害物質(zhì)超標(biāo)，食品之外添加的不合格，生產(chǎn)條件不衛(wèi)生等這些方面都是不符合標(biāo)準(zhǔn)的。銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的賠償是除了要支付懲罰性的賠償金，還有食品本身帶給消費(fèi)者的損失。一、食品安全法不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品安全法不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)主要有以下幾方面：1．食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；2．食品添加劑的品種、使用范圍、用量；3．專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求；4．對(duì)與衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說明書的要求；5．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生要求；6．與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；7．與食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；8．其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。二、銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的賠償銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)2022-07-03436人看過 -
食品安全標(biāo)準(zhǔn)第十八條制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學(xué)合理、安全可靠。本條規(guī)定了制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基本原則，在實(shí)體權(quán)益和規(guī)范體系兩個(gè)方面作出了明確的要求：突出保障公眾健康權(quán)益的中心訴求，同時(shí)要求食品安全標(biāo)準(zhǔn)本身具有科學(xué)合理、安全可靠的特點(diǎn)。第十九條食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。本條明確了食品安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行效力方面的特征，即，食品安全標(biāo)準(zhǔn)不是一種可以選擇適用的標(biāo)準(zhǔn)，而是必須遵照?qǐng)?zhí)行的標(biāo)準(zhǔn);違背食品安全標(biāo)準(zhǔn)將受到法律的制裁。同時(shí)規(guī)定，具有強(qiáng)制執(zhí)行效力的標(biāo)準(zhǔn)只能是食品安全標(biāo)準(zhǔn)，除此之外，只能制定不具有強(qiáng)制性的食品標(biāo)準(zhǔn)。第二十條食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：(一)食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定;(二)食品添加劑的品種、使用范圍、用量;(三)專供嬰幼兒和其他特定人群的2023-04-24137人看過
業(yè)主是指房屋所有權(quán)人，按其擁有的物業(yè)所有權(quán)狀況，又可分為獨(dú)立所有權(quán)人和區(qū)分所有權(quán)人。區(qū)分所有權(quán)人是指數(shù)人區(qū)分一幅土地上同一建筑物而各有其專有部分，并就其共用部分按其應(yīng)有部分有所有權(quán)者;獨(dú)立所有權(quán)人是指某土地上的建筑物僅屬于某一業(yè)主。... 更多>
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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況，應(yīng)當(dāng)根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果？福建在線咨詢 2022-03-07國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門和省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同同級(jí)農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門，對(duì)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況分別進(jìn)行跟蹤評(píng)價(jià)，并應(yīng)當(dāng)根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果適時(shí)組織修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)務(wù)院和省、自治區(qū)、直轄市人民政府的農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門應(yīng)當(dāng)收集、匯總食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行 -
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則是什么北京在線咨詢 2023-04-12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則是指食品標(biāo)簽系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之一，適用于提供給消費(fèi)者的所有預(yù)包裝食品標(biāo)簽。預(yù)包裝食品，是指經(jīng)預(yù)先定量包裝，或裝入、罐入、容器中，向消費(fèi)者直接提供的食品。新的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，要求食品加工企業(yè)必須按照標(biāo)準(zhǔn)要求正確標(biāo)注標(biāo)簽。預(yù)包裝食品必須標(biāo)示的內(nèi)容有：食品名稱、配料清單、凈含量和瀝干物、固形物、含量、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期或包裝日期和保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。如果消 -
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品需要注意什么？四川在線咨詢 2023-11-13產(chǎn)品在即食狀態(tài)下每100mL所含的能量應(yīng)在250kJ(60kcal)～295kJ(70kcal范圍。能量的計(jì)算按每100mL產(chǎn)品中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量，分別乘以能量系數(shù)17kJ/g、37kJ/g、17kJ/g(膳食纖維的能量系數(shù)。 -
食品安全生產(chǎn)法規(guī)定哪些食品不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)天津在線咨詢 2023-11-29律師解答 生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的含義是：生產(chǎn)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食物性疾患的食品。應(yīng)判處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金。對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，那么處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金。 -
國(guó)家特殊的廚師證和食品安全標(biāo)準(zhǔn)廣西在線咨詢 2023-02-13廚師在勞動(dòng)法里是沒有特別優(yōu)惠政策的，勞動(dòng)法是適用一般勞動(dòng)者，沒有對(duì)某一職業(yè)專門做出規(guī)定（廚師、司機(jī)、保安等）。 一、除非你做廚師能享受“國(guó)務(wù)院特殊津貼”，至于你說的“廚師證”一般地方政府是不會(huì)有什么優(yōu)待。二、廚師職業(yè)資格證書；分為五個(gè)等級(jí)?！?》；一級(jí)、就是【國(guó)家/高級(jí)技師】要辦理高級(jí)技師證書，一般要求年齡32~~35歲左右。（必須持有二級(jí)技師證書者年滿三年）《2》；二級(jí)、就是【國(guó)家/二級(jí)技師】要
