1、用人單位聘用勞動者后與勞動者已形成了事實的勞動關系，卻沒有與之簽訂勞動合同。此后，用人單位任意扣發(fā)勞動者工資，該行為應屬于違法。 2、根據(jù)《勞動法》相關規(guī)定，用人單位違反本法規(guī)定的條件解除勞動合同或者故意拖延不訂立勞動合同的，由勞動行政部門責令改正；對勞動者造成損害的，應當承擔賠償責任”。 3、“用人單位克扣或者無故拖欠勞動者工資的，除在規(guī)定時間內(nèi)全額支付勞動者工資報酬外，還需加發(fā)相當于工資報酬25%的經(jīng)濟補償金”：“用人單位克扣或者無故拖欠勞動者工資，侵害勞動者合法權益的，應責令支付勞動者的工資報酬、經(jīng)濟補償，并可責令按相當于支付勞動者工資報酬、經(jīng)濟補償總合的1至5倍支付勞動者賠償金”：“用人單位未按《勞動法》規(guī)定的條件解除勞動合同或者故意拖延不訂立勞動合同，即招用后故意不按規(guī)定訂立勞動合同，對勞動者造成損害的，應賠償勞動者損失”：“造成勞動者工資收入損失的，按勞動者本人應得工資收入支付給勞動者，并加付應得工資收入25%的賠償費用”等，根據(jù)上述有關規(guī)定，用人單位即使未與勞動者簽定合同，也不能任意扣發(fā)勞動者工資。

沒簽合同老板亂扣工資的情況，勞動者可以申請勞動仲裁，要求該用人單位支付拖欠的工資、未簽勞動合同雙倍工資（入職的第2個月開始，最多11個月）等。 1、勞動爭議，有證明勞動關系的證據(jù)是關鍵，例如工作證或工作牌（最好蓋有公章）、工資卡交易記錄、工資條、有公司名稱的工裝、去地稅局打印并蓋章的個稅完稅證明、用人單位為你辦理的暫住證、考勤記錄、社會保險繳納記錄、派工單、同事證言（離職在職的都可以）、錄音錄像或者其它有你名字和公章或老板簽字的的書面材料等；當然，沒有證據(jù)也是可以申請勞動仲裁的，只是有敗訴的風險；從離職開始算，勞動仲裁時效為一年。 2、申請勞動仲裁，立案時需攜帶仲裁申請書、身份證復印件、相關證據(jù)、用人單位的工商登記信息或營業(yè)執(zhí)照復印件（北京地區(qū)不需要提供登記信息）！立案后，開庭，然后調(diào)解，調(diào)解不成仲裁委會下達裁決書。