從事食品安全檢查應當符合什么條件?
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食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照食品安全法第三十四條的規(guī)定建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病,以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員依照食品安全法第三十四條第二款規(guī)定進行健康檢查,其檢查項目等事項應當符合所在地省、自治區(qū)、直轄市的規(guī)定。
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食品安全標準應當包括食品檢驗方法。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動,建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施,保證食品安全。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負責,對社會和公眾負責,承擔社會責任。因此,食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。
1、腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,可能對人體健康有害的、含有毒、有害物質或者被有毒、有害物質污染,可能對人體健康有害的、含有致病性寄生蟲、微生物的,或者微生物毒素含量超過國家限定標準的、未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品、容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的、摻假、摻雜、偽造,影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的、用非食品原料加工的,加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的、超過保質期的的; 2、為防病等特殊需要,國務院衛(wèi)生行政部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府專門規(guī)定禁止出售的; 3、含有未經(jīng)國務院衛(wèi)生行政部門批準使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過國家規(guī)定容許量的; 4、其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的。
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