開(kāi)飯店需要的證件是食品衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生許可證、相關(guān)從業(yè)人員要辦理健康證、稅務(wù)登記證、排污許可證、消防許可證；餐飲服務(wù)許可證；需要的執(zhí)照是營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

一、辦理個(gè)體工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照 1、本人身份證及復(fù)印件(外來(lái)人員另需要暫住證及復(fù)印件)。 2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的房屋租賃合同或者房產(chǎn)證及復(fù)印件。 3、本人一寸免冠彩色照片兩張。 4、如果是國(guó)有和集體企業(yè)下崗事業(yè)人員，特困戶。還需要帶上失業(yè)證、失業(yè)人員優(yōu)惠證、特困證等及復(fù)印件，這樣可以依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定享受減免管理費(fèi)的政策優(yōu)惠。 5、從事飲食、化妝品等特殊行業(yè)的還要準(zhǔn)備健康證件等及復(fù)印件(涉及前置審批行業(yè)需提供審批意見(jiàn))。攜帶上述文件到當(dāng)?shù)厮鶎俚墓ど趟?，向工作人員說(shuō)明要辦理那一類的營(yíng)業(yè)執(zhí)照。檢驗(yàn)過(guò)有關(guān)文件后，工作人員會(huì)給表格要填寫(xiě)。 二、營(yíng)業(yè)執(zhí)照是工商行政管理機(jī)關(guān)發(fā)給工商企業(yè)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)者的準(zhǔn)許從事某項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的憑證。其格式由國(guó)家工商行政管理局統(tǒng)一規(guī)定。 其登記事項(xiàng)為：名稱、地址、負(fù)責(zé)人、資金數(shù)額、經(jīng)濟(jì)成分、經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)方式、從業(yè)人數(shù)、經(jīng)營(yíng)期限等。營(yíng)業(yè)執(zhí)照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。正本應(yīng)當(dāng)置于公司住所或營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的醒目位置，營(yíng)業(yè)執(zhí)照不得偽造、涂改、出租、出借、轉(zhuǎn)讓。