申請對象須是中華人民共和國境內(nèi)的有關(guān)單位(企業(yè)或組織)。 同時申請條件如下：擁有商標所有權(quán)或使用權(quán)；品牌創(chuàng)立于1956年(含)以前；傳承獨特的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)；有傳承中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)的企業(yè)文化；具有中華民族特色和鮮明的地域文化特征，具有歷史價值和文化價值；具有良好信譽，得到廣泛的社會認同和贊譽；國內(nèi)資本及港澳臺地區(qū)資本相對控股，經(jīng)營狀況良好，且具有較強的可持續(xù)發(fā)展能力。

商務(wù)部發(fā)布的中華老字號認定規(guī)范對中華老字號認定程序作了如下規(guī)定 (一)提出申請：有關(guān)單位根據(jù)自身情況填寫申報表，并報所在地市級商務(wù)主管部門。 (二)資料提交：所在地市級商務(wù)主管部門對提交的申請進行初評，確認申請有效的，指導(dǎo)申報單位按照規(guī)定格式提交有關(guān)資料，并報所在省級商務(wù)主管部門。 (三)調(diào)查鑒別：省級商務(wù)主管部門組織有關(guān)機構(gòu)、專家對申報單位提交的資料進行調(diào)查與鑒別，并提出初步評估意見報振興委員會。 (四)認定評審：振興委員會組織專家對資料進行分析，必要時對有關(guān)內(nèi)容進行現(xiàn)場調(diào)研，提出評審意見，撰寫認定報告。 (五)公示：在有關(guān)媒體公示擬認定為“中華老字號”的企業(yè)和品牌名單，任何單位或個人對名單有不同意見的，均可向振興委員會提出異議。 (六)做出決定：擬認定為“中華老字號”的企業(yè)和品牌在公示期間無異議或者異議不成立的，由振興委員會做出決定，認定為“中華老字號”。 (七)復(fù)核：申報單位對認定結(jié)果有疑義的，可向振興委員會提出復(fù)核，復(fù)核結(jié)果在接到復(fù)核申請后30天內(nèi)做出。 (八)注冊存檔：認定過程涉及的所有資料均由振興委員會存檔保留，并負責管理。 (九)核發(fā)證書：對通過認定的“中華老字號”以商務(wù)部的名義頒發(fā)牌匾和證書。