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的肉尸處理規(guī)定

2022-05-10 17:59

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經(jīng)判定高溫處理的肉尸和內(nèi)臟,應(yīng)在本場(chǎng)內(nèi)加工車間中進(jìn)行加工;沒有加工車間的屠宰場(chǎng),可運(yùn)至當(dāng)?shù)丶庸S及食品加工店處理,但必須嚴(yán)格遵守下列條件:(一)肉尸和內(nèi)臟須用不漏水的容器搬運(yùn),搬運(yùn)后容器應(yīng)進(jìn)行徹底的消毒和清洗。(二)必須采用有效的高溫處理方法。(三)每批肉尸及內(nèi)臟處理時(shí),須在檢驗(yàn)人員指導(dǎo)下進(jìn)行,或由檢驗(yàn)人員詳細(xì)交代搬運(yùn)及處理方法后進(jìn)行。

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