食物中毒包括哪些內(nèi)容食物中毒有哪些分類
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一、造成食物中毒的危害因素 1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、發(fā)芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等。 2、食品被有害有毒物污染，如化學(xué)毒物、有害生物污染。 3、不衛(wèi)生的設(shè)備，容器或用具。 4、生熟食品交叉污染。 5、使用了腐敗變質(zhì)的原料。 6、剩余食物未重新加熱。 7、誤用有毒有害物。 8、不適當(dāng)?shù)馁A存。 9、食品加工烹調(diào)不當(dāng)。 10、個人衛(wèi)生素質(zhì)差。二、食物中毒分類 1、微生物性食物中毒 (1)細(xì)菌性食物中毒，特點：以胃腸道癥狀為主，常伴有發(fā)熱，其潛伏期相對于化學(xué)性的較大。 (2)真菌毒素與真菌食品中毒，特點：中毒發(fā)生主要通過被真菌污染的食品;用一般的烹調(diào)方法加熱處理不能破壞食物中的真菌毒素;沒有傳染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化學(xué)物，對機體不產(chǎn)生抗體;真菌生長繁殖及產(chǎn)生毒素需要一定的溫度和濕度，因此中毒往往有較明確的季節(jié)性和地區(qū)性。 2、化學(xué)性食物中毒，特點：發(fā)病與進食時間，食用量有關(guān);發(fā)病快，潛伏期短，多在數(shù)分鐘至數(shù)小時;常有群體性，病人有相同的臨床表現(xiàn);中毒程度嚴(yán)重，病程長，發(fā)病充及死亡率高;季節(jié)性和地區(qū)性均不明顯，中毒食物無特異性;剩余食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可以檢測出有關(guān)化學(xué)毒物;誤食混有強毒的化學(xué)物質(zhì)或食入被有毒化學(xué)物污染的食物;臨床表現(xiàn)因毒性物質(zhì)不同而多樣化，一般不伴有發(fā)熱。三、禁止采購的食品 1、腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官司性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品; 2、未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品; 3、超過保質(zhì)期或者不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品; 4、其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
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應(yīng)該立即向當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生監(jiān)督所投訴，由衛(wèi)生監(jiān)督的人對該餐館的食物進行采樣，同時向餐館索賠。
食物中毒起訴所需證據(jù)有檢驗報告、病歷卡、吐瀉物、剩余食品等。發(fā)生食物中毒后，應(yīng)立即向所屬區(qū)、縣衛(wèi)生食品藥品監(jiān)管部門報告，以便監(jiān)管部門能及時對病人和飯店進行調(diào)查、采樣并采取清洗消毒、封存等必要的控制措施。
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食物中毒起訴所需哪些證據(jù)食物中毒起訴所需證據(jù)如下： 1、食物中毒就診并保留病歷卡、檢驗報告、吐瀉物、剩余食品等相關(guān)證據(jù)，并撥打電話進行舉報，避免錯過最佳調(diào)查時機而導(dǎo)致食物中毒責(zé)任無法認(rèn)定。 2、必須得到食品衛(wèi)生醫(yī)師認(rèn)可； 3、發(fā)生食物中毒后，應(yīng)立即向所屬區(qū)、縣衛(wèi)生
2023.04.21 2,168 -
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食物中毒包括哪些內(nèi)容食物中毒有哪些分類
一、造成食物中毒的危害因素 1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、發(fā)芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等。 2、食品被有害有毒物污染，如化學(xué)毒物、有害生物污染。 3、不衛(wèi)生的設(shè)備，容器或用具。
2022-03-21 15,340 -
包括哪些內(nèi)容食物中毒分類
一、造成食物中毒的危害因素 1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、發(fā)芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等。 2、食品被有害有毒物污染，如化學(xué)毒物、有害生物污染。 3、不衛(wèi)生的設(shè)備，容器或用具。
2022-03-25 15,340 -
食物中毒內(nèi)容包括1. 哪些食物中毒
一、造成食物中毒的危害因素 1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、發(fā)芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等。 2、食品被有害有毒物污染，如化學(xué)毒物、有害生物污染。 3、不衛(wèi)生的設(shè)備，容器或用具。
2022-04-25 15,340 -
食物中毒包括哪些內(nèi)容？
一、造成食物中毒的危害因素 1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、發(fā)芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等。 2、食品被有害有毒物污染，如化學(xué)毒物、有害生物污染。 3、不衛(wèi)生的設(shè)備，容器或用具。
2022-04-26 15,340
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01:12
消費者食物中毒應(yīng)當(dāng)怎樣處理首先要有消費者中毒事實的發(fā)生，經(jīng)營者有違反食品衛(wèi)生法規(guī)的行為，并且該行為與造成損害的后果之間要有因果關(guān)系，經(jīng)營者應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任，不管其有無過錯。消費者可以通過以下途徑來解決問題： 1、與該餐館協(xié)商； 2、請求消費者協(xié)會調(diào)解； 3、向有關(guān)行政
2,270 2022.05.11 -
01:16
工程結(jié)算內(nèi)容包括哪些內(nèi)容工程結(jié)算，是指企業(yè)或者單位按承包工程實現(xiàn)的工程價款結(jié)算收入，還有向發(fā)人包單位收取的除工程價款以外的各項款項。 當(dāng)事人對工程量有意見的，根據(jù)施工過程中形成的簽證等來進行確認(rèn)。如果承包人可以證明發(fā)包人允許其施工，但不能提供簽證文件證明工程量發(fā)生
5,196 2022.04.15 -
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毒品的種類有哪些毒品的種類有： 1、從毒品的來源一般有天然毒品、半合成毒品和合成毒品三大類；鴉片就是天然毒品，海洛因就是半合成毒品，冰毒就是合成毒品。 2、從毒品對人的中樞神經(jīng)所引起的作用則一般有抑制劑、興奮劑和致幻劑等三種；例如鴉片就是抑制劑，苯丙胺類屬
19,456 2022.04.15
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