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如何識別真假奶粉?

2023-06-13 16:39

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2023-06-13回復

專業(yè)分析:

隨著安徽阜陽奶粉事件的曝光,我國的食品安全問題再度凸現,尤其是農村食品市場的安全問題更值得引起重視。為了使消費者在購買奶粉過程中打消顧慮,購買到合格優(yōu)質的奶粉,內蒙古自治區(qū)消費者協會提醒廣大消費者,在選購奶粉時要注意以下幾點:1.試手感。袋裝奶粉,用手指捏住包裝袋來回摩擦,真奶粉質地細膩,發(fā)出“吱吱”聲,而假奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分,顆粒較粗,故發(fā)出“沙沙”流動聲。2.辨顏色。真奶粉呈天然乳黃色;假奶粉顏色較白,細看有結晶和光澤,或呈漂白色,或有其他不自然的顏色。3.聞氣味。打開奶粉包裝,真奶粉有牛奶特有的乳香味;假奶粉的香味甚微,甚至沒有乳香味。4.嘗味道。把少許奶粉放到嘴里品嘗,真奶粉細膩發(fā)黏,易粘住牙齒、舌頭和上顎部,溶解較慢,且無糖的甜味;假奶粉放入口中很快溶解,不粘牙,甜味濃。5.看溶解的速度。把奶粉放入杯中,用冷開水沖,真奶粉需經攪拌才能溶解成乳白色渾濁液;假奶粉不經攪拌即能自動溶解或發(fā)生沉淀。用熱開水沖時,真奶粉形成懸漂物上浮,攪拌之后會粘住調羹;摻假奶粉溶解迅速,沒有天然乳汁的香味和顏色。其實,所謂“速溶”奶粉,都是摻有助溶劑的,真正的速溶奶粉是沒有的。6.掌握假品特征。有些奶粉是用少量奶粉摻入白糖、菊花精和炒面混合而成的,其最明顯的特征是有結晶、無光澤、呈白色或其他不自然顏色,粉粒粗,溶解快,即使在涼水中不經攪拌也能很快溶解或沉淀。

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