禁止餐飲使用的食品添加劑為
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國家明文規(guī)定禁止使用的食品添加劑有： 1、吊白塊 工業(yè)化學(xué)名稱：次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉，俗稱“吊白塊”，又稱“雕白塊”，主要成份為:次硫酸鈉甲醛，白色塊狀或結(jié)晶性粉粒，是一種工業(yè)用漂白劑。有強(qiáng)還原性，在工業(yè)上用作漂白劑。 吊白塊在食品加工過程中分解產(chǎn)生甲醛，能使蛋白質(zhì)凝固，使蛋白質(zhì)失去活性。食用摻有吊白塊的食品會(huì)損壞人體的皮膚黏膜、腎臟、肝臟及中樞神經(jīng)系統(tǒng)，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致癌癥和畸形病變。 食用吊白塊后會(huì)引起人體過敏、刺激腸道、食物中毒等疾患，嚴(yán)重者影響視力并可能致癌，甚至有生命危險(xiǎn)。由于吊白塊對(duì)食品的漂白、防腐效果明顯，價(jià)格低廉，因此被不法商家在食品加工中長期使用。 國家禁止在食品加工中添加吊白塊，不法商販主要將其用于米面制品中面條、米粉、面食、米粉、粉絲、粉條、豆腐皮、腐竹、紅糖、冰糖、荷粉、面粉、竹筍、銀耳、牛百葉、血豆腐、海產(chǎn)品等食品中增白、增色、保鮮、增加口感、防腐，使食品外觀顏色亮麗，延長食品保質(zhì)時(shí)間和增加韌性，使食品久煮不糊，吃起來爽口。 2、工業(yè)用甲醛（禁用） 俗稱：福爾馬林，是一種工業(yè)漂白劑。甲醛為無色氣體，易溶于水、具有強(qiáng)烈的刺激性氣味，通常35%至40%的甲醛溶液稱之為“福爾馬林”，具有防腐作用，用來浸泡病理切片及人體和動(dòng)物標(biāo)本。 國家禁止在食品加工中添加和使用甲醛，不法商販主要將其用于海參、魷魚等干水產(chǎn)品、水產(chǎn)品、水發(fā)海產(chǎn)品、及粉絲、腐竹、面條、啤酒、鹵泡、腌泡食品、血制品等食品中強(qiáng)殺菌、防腐、增白、泡白漂白、凝固、定型、改善外觀和質(zhì)地。 3、硼砂 工業(yè)化學(xué)名稱：硼醋鈉，毒性較高，是一種毒化工原料。國家禁止在食品加工中添加和使用硼砂，不法商販將其用于面條、餃子皮、粽子、糕點(diǎn)、涼粉、涼皮、肉丸等肉制品、腐竹等食品中增筋、強(qiáng)筋、增彈、酥松、鮮嫩、改善口感。
《中華人民共和國食品安全法》第二十六條食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容： （一）食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定； （二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量； （三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求； （四）對(duì)與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說明書的要求； （五）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求； （六）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求； （七）與食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程； （八）其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。
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國家明文規(guī)定禁止使用的食品添加劑有： 1、吊白塊 工業(yè)化學(xué)名稱：次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉，俗稱“吊白塊”，又稱“雕白塊”，主要成份為:次硫酸鈉甲醛，白色塊狀或結(jié)晶性粉粒，是一種工業(yè)用漂白劑。有強(qiáng)還原性，在工業(yè)上用作漂白劑。 吊白塊在食品加工過程中分解產(chǎn)生甲醛，能使蛋白質(zhì)凝固，使蛋白質(zhì)失去活性。食用摻有吊白塊的食品會(huì)損壞人體的皮膚黏膜、腎臟、肝臟及中樞神經(jīng)系統(tǒng)，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致癌癥和畸形病變。 食用吊白塊后會(huì)引起人體過敏、刺激腸道、食物中毒等疾患，嚴(yán)重者影響視力并可能致癌，甚至有生命危險(xiǎn)。由于吊白塊對(duì)食品的漂白、防腐效果明顯，價(jià)格低廉，因此被不法商家在食品加工中長期使用。 國家禁止在食品加工中添加吊白塊，不法商販主要將其用于米面制品中面條、米粉、面食、米粉、粉絲、粉條、豆腐皮、腐竹、紅糖、冰糖、荷粉、面粉、竹筍、銀耳、牛百葉、血豆腐、海產(chǎn)品等食品中增白、增色、保鮮、增加口感、防腐，使食品外觀顏色亮麗，延長食品保質(zhì)時(shí)間和增加韌性，使食品久煮不糊，吃起來爽口。 2、工業(yè)用甲醛（禁用） 俗稱：福爾馬林，是一種工業(yè)漂白劑。甲醛為無色氣體，易溶于水、具有強(qiáng)烈的刺激性氣味，通常35%至40%的甲醛溶液稱之為“福爾馬林”，具有防腐作用，用來浸泡病理切片及人體和動(dòng)物標(biāo)本。 國家禁止在食品加工中添加和使用甲醛，不法商販主要將其用于海參、魷魚等干水產(chǎn)品、水產(chǎn)品、水發(fā)海產(chǎn)品、及粉絲、腐竹、面條、啤酒、鹵泡、腌泡食品、血制品等食品中強(qiáng)殺菌、防腐、增白、泡白漂白、凝固、定型、改善外觀和質(zhì)地。 3、硼砂 工業(yè)化學(xué)名稱：硼醋鈉，毒性較高，是一種毒化工原料。國家禁止在食品加工中添加和使用硼砂，不法商販將其用于面條、餃子皮、粽子、糕點(diǎn)、涼粉、涼皮、肉丸等肉制品、腐竹等食品中增筋、強(qiáng)筋、增彈、酥松、鮮嫩、改善口感。
餐飲服務(wù)使用食品添加劑應(yīng)當(dāng)按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)根據(jù)技術(shù)必要性和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果及時(shí)修訂。如果使用的是復(fù)配食品添加劑，在許可證上必須有標(biāo)明。還需要具有食品出廠檢驗(yàn)合格證或其他合格證明。
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禁止餐飲服務(wù)提供者采購使用的添加劑禁止餐飲服務(wù)提供者采購、使用的食品添加劑為亞硝酸鈉。食品安全工作實(shí)行預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活
2020.01.20 6,669 -
怎樣使用食品添加劑？應(yīng)當(dāng)合理適當(dāng)、適量的使用食品添加劑。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑，不得添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。
2020.04.23 457 -
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禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品添加劑
第一，用非食品原料生產(chǎn)的食品，如用甲醇制成的假酒。第二，添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的食品，如添加三聚氰胺的嬰兒奶粉、添加米粉等。第三，以回收食品為原料生產(chǎn)的食品，如地溝油等。第
2021-11-14 15,340 -
食品添加劑使用規(guī)范
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)指定專人保管、專柜貯存食品添加劑，并標(biāo)示“食品添加劑”字樣。食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑使用記錄制度，如實(shí)記錄使用食品添加劑的名稱、使用范圍、使用量、使用日期、使用目的等事項(xiàng)，保存期
2022-04-11 15,340 -
能否使用食品添加劑
食品添加劑是食品科技發(fā)展的產(chǎn)物。食品添加劑的合理使用可以防止食品腐敗變質(zhì)，保持或增強(qiáng)食品的營養(yǎng)，改善或豐富食品的色、香、味等。因此，有必要使用食品添加劑。同時(shí)，由于食品添加劑不是食品原料，使用不當(dāng)或過
2021-11-15 15,340 -
食品添加劑的使用規(guī)定
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)指定專人保管、專柜貯存食品添加劑，并標(biāo)示“食品添加劑”字樣。食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑使用記錄制度，如實(shí)記錄使用食品添加劑的名稱、使用范圍、使用量、使用日期、使用目的等事項(xiàng)，保存期
2022-04-04 15,340
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01:03
禁止使用紅磚法律依據(jù)禁止使用紅磚法律依據(jù)為：1997年國家發(fā)展改革委辦公廳印發(fā)的《十二五墻體材料革新指導(dǎo)意見》，提出城市限粘、縣城禁實(shí)，禁止使用粘土制品，關(guān)停、轉(zhuǎn)產(chǎn)實(shí)心粘土磚廠。原因是紅磚制作需大量粘土，會(huì)破壞農(nóng)耕資源，且這些資源被破壞后，是無法再生的。紅磚修
14,884 2022.04.17 -
00:56
內(nèi)部食堂需要辦理餐飲許可證嗎內(nèi)部食堂需要辦理餐飲許可證。餐飲服務(wù)許可證，即中國餐飲行業(yè)的經(jīng)營許可證，是根據(jù)2009年6月1日開始施行的食品安全法，正式啟用的餐飲服務(wù)許可證，取代已沿用了幾十年的食品衛(wèi)生許可證。根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定可知，餐飲服務(wù)經(jīng)營者在2009年6月1日前已
4,035 2022.05.11 -
00:54
綠色食品標(biāo)志使用權(quán)有效期是綠色食品標(biāo)志使用權(quán)有效期是三年。綠色食品，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，實(shí)行全程質(zhì)量控制，并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的，安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。綠色食品標(biāo)志使用證書有效期三年。證書有效期滿，需要繼續(xù)使用綠色食品標(biāo)志的，標(biāo)
2,308 2022.05.11
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