簽勞動(dòng)合同還不給工資的，勞動(dòng)者可以通過(guò)以下方法討要工資： 1、與老板協(xié)商，簽訂和解協(xié)議，按協(xié)議支付工資； 2、向勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解組織申請(qǐng)調(diào)解（包括企業(yè)勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)、依法設(shè)立的基層人民調(diào)解組織或者鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道設(shè)立的具有勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解職能的組織）； 3、向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁（勞動(dòng)關(guān)系存續(xù)期間因拖欠勞動(dòng)報(bào)酬發(fā)生爭(zhēng)議的，勞動(dòng)者申請(qǐng)仲裁不受仲裁時(shí)效期間的限制；但是，勞動(dòng)關(guān)系終止的，應(yīng)當(dāng)自勞動(dòng)關(guān)系終止之日起一年內(nèi)提出）； 4、向工會(huì)求助（工會(huì)代替勞動(dòng)者出面討要，用人單位應(yīng)當(dāng)予以研究處理，并向工會(huì)作出答復(fù)；用人單位拒不改正的，工會(huì)可以提請(qǐng)當(dāng)?shù)厝嗣裾婪ㄗ鞒鎏幚恚?5、向勞動(dòng)行政部門(mén)投訴（由勞動(dòng)行政部門(mén)責(zé)令限期支付；工資低于當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)支付其差額部分；逾期不支付的，責(zé)令用人單位按應(yīng)付金額百分之五十以上百分之一百以下的標(biāo)準(zhǔn)向勞動(dòng)者加付賠償金）； 6、勞動(dòng)者對(duì)仲裁裁決不服的，自收到仲裁裁決書(shū)之日起十五日內(nèi)向人民法院提起訴訟，無(wú)論是否是終局裁決； 7、向人民法院請(qǐng)求支付令（用人單位自收到支付令之日起十五日內(nèi)清償債務(wù)，或者向人民法院提出書(shū)面異議）。

上班沒(méi)有簽合同要走不給工資的，先和用人單位進(jìn)行協(xié)商討要工資，協(xié)商不成或者達(dá)成和解協(xié)議后不履行的，可以向調(diào)解組織申請(qǐng)調(diào)解，之后調(diào)解失敗的，勞動(dòng)者可以申請(qǐng)仲裁，對(duì)仲裁不服的，可以起訴。