食品集中交易市場應(yīng)當(dāng)遵守哪些規(guī)定
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食品集中交易市場開辦者、食品經(jīng)營柜臺出租者和食品展銷會的舉辦者應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：(一)審查入場經(jīng)營者的經(jīng)營資格，明確入場經(jīng)營者的食品安全責(zé)任;(二)建立經(jīng)營者檔案，記載市場內(nèi)經(jīng)營者的基本情況、主要進貨渠道、經(jīng)營品種、品牌和供貨商狀況等信息;(三)指導(dǎo)并督促經(jīng)營者建立經(jīng)營記錄，執(zhí)行進貨檢查驗收、索證索票、出貨憑證等與保障食品安全有關(guān)的制度;(四)及時制止經(jīng)營者違反食品安全規(guī)定的行為，并向食品安全監(jiān)督管理部門報告;(五)協(xié)助食品安全監(jiān)督管理部門執(zhí)行臨時控制措施，督促經(jīng)營者處理不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。食品集中交易市場開辦者除遵守前款規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)與進入市場經(jīng)營的蔬菜生產(chǎn)基地、水產(chǎn)品生產(chǎn)基地和畜禽屠宰場(廠)簽訂食品安全協(xié)議。
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嬰幼兒配方粉的原料、感官、衛(wèi)生指標(biāo)等方面的要求，其中包括熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、水份以及維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的指標(biāo)，衛(wèi)生指標(biāo)包括鉛砷、致病菌等要求。嬰幼兒配方粉生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，是可以確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全的。
1、食品生產(chǎn)和加工（以下稱食品生產(chǎn)），食品銷售和餐飲服務(wù)（以下稱食品經(jīng)營）； 2、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營； 3、用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備（以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營； 4、食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品； 5、食品的貯存和運輸； 6、對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理。
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