按照《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》第四十四條規(guī)定，“法定休假日安排勞動(dòng)者工作的，支付不低于工資的300%的工資報(bào)酬”的規(guī)定，勞動(dòng)者在法定節(jié)假日享受三倍薪酬。那么，這個(gè)法規(guī)如果與用人單位的制度性規(guī)定發(fā)生矛盾該將如何處理呢在餐飲等服務(wù)行業(yè)節(jié)假日加班已經(jīng)成為慣例，有的單位會(huì)在節(jié)假日前后安排員工調(diào)休、補(bǔ)休，從而沖抵加班費(fèi)，這樣的做法是否合法呢法定假日加班僅補(bǔ)休違規(guī)單位被罰一萬(wàn)五假期前后，加班費(fèi)問題往往成為勞動(dòng)者向相關(guān)部門咨詢和投訴的集中期。2010年6月底，朝陽(yáng)區(qū)勞動(dòng)監(jiān)察大隊(duì)接到北京某餐飲公司10名員工投訴，稱該單位在2010年2月到6月包括端午節(jié)等法定節(jié)假日期間未按照法定節(jié)假日工資標(biāo)準(zhǔn)支付加班工資，所以要求該公司按標(biāo)準(zhǔn)支付加班工資。針對(duì)公司是否應(yīng)該支付員工加班工資問題上，該餐飲公司認(rèn)為餐飲行業(yè)具有特殊性，節(jié)假日都要營(yíng)業(yè)，甚至要延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)，雖然法定節(jié)假日員工沒有休息，但公司節(jié)后安排了員工補(bǔ)休，因此不應(yīng)該支付員工法定節(jié)假日加班工資。特殊行業(yè)加班費(fèi)照付企業(yè)拒付可申請(qǐng)仲裁相關(guān)人員介紹，本案的焦點(diǎn)在于法定休假節(jié)日加班，能否通過日后的補(bǔ)休來彌補(bǔ)，而不支付加班工資。按照《關(guān)于貫徹執(zhí)行〈中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法〉若干問題的意見》、《工資支付暫行規(guī)定》等有關(guān)規(guī)定，法定節(jié)假日是帶薪休假，用人單位在法定節(jié)假日安排勞動(dòng)者工作的，應(yīng)按照不低于勞動(dòng)合同規(guī)定的勞動(dòng)者本人日工資或小時(shí)工資標(biāo)準(zhǔn)的300%支付勞動(dòng)者工資報(bào)酬。公司安排員工在法定節(jié)假日加班，應(yīng)按照勞動(dòng)合同規(guī)定的日工資或小時(shí)工資標(biāo)準(zhǔn)的300%支付工資報(bào)酬，而不能以安排補(bǔ)休來替代。因此即使補(bǔ)休，員工仍可要求公司支付加班費(fèi)。監(jiān)察人員提醒，特殊行業(yè)并不是拒付法定節(jié)假日加班工資的理由，如果用人單位安排職工在法定節(jié)假日加班就該支付相應(yīng)的加班工資而不能用補(bǔ)休來代替，職工如果遭遇用人單位拒付法定節(jié)假日加班工資的情況可以到仲裁部門進(jìn)行申訴。