用人單位不和勞動(dòng)者簽勞動(dòng)合同可以申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁，申請(qǐng)雙倍工資。

一)、用人單位不簽訂勞動(dòng)合同，勞動(dòng)者怎么辦? 1、勞動(dòng)者如果覺得和用人單位合作愉快，看好自己和用人單位的合作前景，最好和用人單位協(xié)商處理，并完善相關(guān)手續(xù)。符合我們國(guó)家“建設(shè)和諧社會(huì)”的要求。 2、勞動(dòng)者如果想從用人單位離職的話。 (1)你可以選擇向單位所在地的勞動(dòng)監(jiān)察部門投訴，看能否通過政府行政手段的干預(yù)將此問題得到妥善處理。 (2)或者選擇收集整理好證據(jù)并寫好申請(qǐng)書向單位所在地的勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。二)、用人單位不為勞動(dòng)者繳納社會(huì)保險(xiǎn)怎么辦?用人單位未為勞動(dòng)者辦理社會(huì)保險(xiǎn)手續(xù)，勞動(dòng)者要求用人單位補(bǔ)辦社會(huì)保險(xiǎn)手續(xù)，或者用人單位已經(jīng)為勞動(dòng)者辦理了社會(huì)保險(xiǎn)手續(xù)，但由于用人單位欠繳、拒繳社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)發(fā)生的爭(zhēng)議，不屬于勞動(dòng)爭(zhēng)議，勞動(dòng)者可向勞動(dòng)行政部門申請(qǐng)解決。這里還有一種情況，對(duì)于因用人單位沒有為勞動(dòng)者辦理社會(huì)保險(xiǎn)手續(xù)，且社會(huì)保險(xiǎn)經(jīng)辦機(jī)構(gòu)不能補(bǔ)辦導(dǎo)致勞動(dòng)者不能享受社會(huì)保險(xiǎn)待遇，要求用人單位賠償損失的，勞動(dòng)者可向人民法院應(yīng)提起訴訟。