公司不簽訂勞動(dòng)合同不繳納社保勞動(dòng)者可以申請仲裁，對仲裁裁決不服的，可以向法院提起訴訟。

打工沒簽合同不給工資，勞動(dòng)者可以通過以下方法維權(quán)： 一、向勞動(dòng)行政部門投訴解決。 投訴的解決的優(yōu)點(diǎn)是，一旦用人單位是接到勞動(dòng)行政部門的處理通知的，如果沒有特別的原因，用人單位在勞動(dòng)行政部門的壓力下就可能會及時(shí)支付勞動(dòng)者的工資，這樣勞動(dòng)者可能用最短的時(shí)間，最低的成本解決拖欠的工資問題。因此，這種方式在處理拖欠工資時(shí)，一般情況下可以首先選擇。但是，如果勞動(dòng)者的請求復(fù)雜的，如涉及經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償、賠償金等，需要具體認(rèn)定的，則可能勞動(dòng)行政部門也無法解決，需要進(jìn)行勞動(dòng)仲裁程序。 二、向勞動(dòng)仲裁委申請勞動(dòng)仲裁或者向法院起訴。 通過勞動(dòng)投訴無法解決的，勞動(dòng)者只能向當(dāng)?shù)氐膭趧?dòng)人事爭議仲裁委員會申請勞動(dòng)仲裁，以仲裁的方式來解決雙方的糾紛。勞動(dòng)仲裁是解決勞動(dòng)爭議的前置程序，必須要先經(jīng)勞動(dòng)仲裁，如果對仲裁結(jié)果不服的，除一裁終局的裁決，單位不能起訴的外，其它裁決任何一方對裁決結(jié)果不服的，可以向法院起訴。 沒有簽訂合同情況下，可以通過以下材料證明與單位存在事實(shí)勞動(dòng)關(guān)系： (一)工資支付憑證或記錄(職工工資發(fā)放花名冊)、繳納各項(xiàng)社會保險(xiǎn)費(fèi)的記錄； (二)用人單位向勞動(dòng)者發(fā)放的“工作證”、“服務(wù)證”等能夠證明身份的證件； (三)勞動(dòng)者填寫的用人單位招工招聘“登記表”、“報(bào)名表”等招用記錄； (四)考勤記錄； (五)其他勞動(dòng)者的證言等。