沒(méi)簽勞動(dòng)合同被拖欠工資，申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁應(yīng)當(dāng)提交書(shū)面仲裁申請(qǐng)，仲裁申請(qǐng)書(shū)應(yīng)當(dāng)載明下列事項(xiàng)： （一）勞動(dòng)者的姓名、性別、年齡、職業(yè)、工作單位和住所，用人單位的名稱、住所和法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人的姓名、職務(wù)； （二）仲裁請(qǐng)求和所根據(jù)的事實(shí)、理由； （三）證據(jù)和證據(jù)來(lái)源、證人姓名和住所。 沒(méi)簽勞動(dòng)合同，如果單位不承認(rèn)存在勞動(dòng)關(guān)系，勞動(dòng)者可以通過(guò)下列證據(jù)認(rèn)定雙方存在事實(shí)勞動(dòng)關(guān)系： （一）工資支付憑證或記錄、繳納各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)的記錄； （二）用人單位向勞動(dòng)者發(fā)放的“工作證”、“服務(wù)證”等能夠證明身份的證件； （三）勞動(dòng)者填寫(xiě)的用人單位招工招聘“登記表”、“報(bào)名表”等招用記錄； （四）考勤記錄、打卡記錄； （五）其他勞動(dòng)者的證言等。 其中， （一）、 （三）、 （四）項(xiàng)的有關(guān)憑證由用人單位負(fù)舉證責(zé)任。

不論是否訂立勞動(dòng)合同，只要存在事實(shí)勞動(dòng)關(guān)系，勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)均應(yīng)受理。必須強(qiáng)調(diào)的是，事實(shí)勞動(dòng)關(guān)系也受法律的保護(hù)。如發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議符合受理?xiàng)l件，勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)也應(yīng)在當(dāng)受理。