根據(jù)不同的實(shí)習(xí)性質(zhì)判斷是否存在勞動(dòng)關(guān)系，如果不是在校生的培訓(xùn)實(shí)習(xí)，是畢業(yè)生的就業(yè)實(shí)習(xí)，應(yīng)認(rèn)為雙方建立了勞動(dòng)關(guān)系，需要簽訂勞動(dòng)合同。勤工儉學(xué)型實(shí)習(xí)中，大學(xué)生和用人單位之間不屬于勞動(dòng)關(guān)系，相互之間的權(quán)利義務(wù)由合同法調(diào)整，雙方存在勞務(wù)關(guān)系，應(yīng)簽訂勞務(wù)合同。

需要根據(jù)具體情況了，如果是畢業(yè)生畢業(yè)之前的那種實(shí)習(xí)，一般需要簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議，這不同于勞動(dòng)合同;如果是畢業(yè)之后找打工作單位的，一般就不是實(shí)習(xí)了，而成為試用期，根據(jù)相關(guān)法律的規(guī)定，這種情況下，用人單位必須在勞動(dòng)者入職后一個(gè)月內(nèi)與勞動(dòng)者簽訂書(shū)面勞動(dòng)合同。作為用人單位，應(yīng)該與實(shí)習(xí)生簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議，或與實(shí)習(xí)生、實(shí)習(xí)生所在的學(xué)校簽訂三方協(xié)議，明確實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)時(shí)間、工作時(shí)間、實(shí)習(xí)費(fèi)、實(shí)習(xí)內(nèi)容等細(xì)節(jié)。同時(shí)用人單位可以為實(shí)習(xí)生購(gòu)買(mǎi)商業(yè)保險(xiǎn)，避免實(shí)習(xí)過(guò)程中發(fā)生因工受傷后產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)賠償糾紛。