飯店意外摔傷賠償?shù)馁r償要看個(gè)人的受害情況，賠償數(shù)額不是固定統(tǒng)一的。受害者可以向飯店主張因摔傷所支付的醫(yī)療費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、交通費(fèi)等為治療和康復(fù)支出的合理費(fèi)用，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的，還應(yīng)當(dāng)賠償殘疾生活輔助具費(fèi)和殘疾賠償金。

既然是在工地干活受傷，自然可以認(rèn)定為工傷。賠償標(biāo)準(zhǔn)如下：醫(yī)療費(fèi)： （1）醫(yī)療費(fèi)根據(jù)醫(yī)療機(jī)構(gòu)出具的醫(yī)藥費(fèi)、住院費(fèi)等收款憑證，結(jié)合病歷和診斷證明等相關(guān)證據(jù)確定。 （2）醫(yī)療費(fèi)的賠償數(shù)額，按照一審法庭辯論終結(jié)前實(shí)際發(fā)生的數(shù)額確定。誤工費(fèi)：誤工費(fèi)根據(jù)受害人的誤工時(shí)間和收入狀況確定。本人工資×具體誤工月數(shù)護(hù)理費(fèi) 護(hù)理費(fèi)根據(jù)護(hù)理人員的收入狀況和護(hù)理人數(shù)、護(hù)理期限確定。一天的生活護(hù)理費(fèi)×365天×20年×法官酌定比例交通費(fèi)：交通費(fèi)根據(jù)受害人及其必要的陪護(hù)人員因就醫(yī)或者轉(zhuǎn)院治療實(shí)際發(fā)生的費(fèi)用計(jì)算。交通費(fèi)應(yīng)當(dāng)以正式票據(jù)為憑。營(yíng)養(yǎng)費(fèi)：營(yíng)養(yǎng)費(fèi)根據(jù)受害人傷殘情況參照醫(yī)療機(jī)構(gòu)的意見確定。醫(yī)療機(jī)構(gòu)確定的一天的營(yíng)養(yǎng)費(fèi)×需要護(hù)理的天數(shù)住院伙食補(bǔ)助費(fèi)：住院伙食補(bǔ)助費(fèi)可以參照當(dāng)?shù)貒?guó)家機(jī)關(guān)一般工作人員的出差伙食補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)予以確定。50元×住院天數(shù)輔助器具費(fèi)：殘疾輔助器具費(fèi)按照普通適用器具的合理費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算。普通適用器具的合理費(fèi)用×器具數(shù)量殘疾賠償金：殘疾賠償金根據(jù)受害人喪失勞動(dòng)能力程度或者傷殘等級(jí)，按照受訴法院所在地上一年度城鎮(zhèn)居民人均可支配收入或者農(nóng)村居民人均純收入標(biāo)準(zhǔn)，自定殘之日起按二十年計(jì)算。但六十周歲以上的，年齡每增加一歲減少一年；七十五周歲以上的，按五年計(jì)算。喪葬費(fèi)：?jiǎn)试豳M(fèi)按照受訴法院所在地上一年度職工月平均工資標(biāo)準(zhǔn)，以六個(gè)月總額計(jì)算。死亡賠償金，同傷殘賠償金標(biāo)準(zhǔn)一次性傷殘補(bǔ)助金：一級(jí)傷殘為27個(gè)月的本人工資；二級(jí)傷殘為25個(gè)月的本人工資；三級(jí)傷殘為23個(gè)月的本人工資；四級(jí)傷殘為21個(gè)月的本人工資；五級(jí)傷殘為18個(gè)月的本人工資；六級(jí)傷殘為16個(gè)月的本人工資；七級(jí)傷殘為13個(gè)月的本人工資；八級(jí)傷殘為11個(gè)月的本人工資；九級(jí)傷殘為9個(gè)月的本人工資；十級(jí)傷殘為7個(gè)月的本人工資。傷殘津貼：一級(jí)傷殘為本人工資的90%，二級(jí)傷殘為本人工資的85%，三級(jí)傷殘為本人工資的80%，四級(jí)傷殘為本人工資的75%。五級(jí)、六級(jí)傷殘，保留勞動(dòng)關(guān)系，由用人單位安排適當(dāng)工作。難以安排工作的，按月發(fā)給傷殘津貼。五級(jí)傷殘為本人工資的70%，六級(jí)傷殘為本人工資的60%。一次性傷殘醫(yī)療補(bǔ)助金：由省、自治區(qū)、直轄市人民政府規(guī)定。