豆制品常識
來源：法律編輯整理
時間： 2023-06-07 19:42:47
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【導(dǎo)讀】豆制品是以大豆或其他雜豆為主要原料加工制成的。按生產(chǎn)工藝可分為發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品。發(fā)酵性豆制品主要包括：腐乳、豆豉等;非發(fā)酵性豆制品主要包括：豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、茶干等。豆制品營養(yǎng)豐富，食用方法多種多樣，選購時應(yīng)按其各自特點來挑選。
1、豆腐。顏色應(yīng)為白色或乳白色，豆腐切面應(yīng)不出水，表面平整，無氣泡，拿在手里搖晃無豆腐晃動感，開盒可聞到少許豆香氣，倒出切開不坍不裂、切面細(xì)嫩，嘗之無澀味，當(dāng)天生產(chǎn)的可以涼拌食用，在10℃以下可保存3天不變質(zhì)、無酸味。
2、豆腐干。分為白豆腐干、五香豆腐干、蒲包豆腐干、蘭花豆腐干等品種，好的白豆腐干表皮光潔呈淡黃色，有豆香味，方形整齊，密實有彈性。五香豆腐干表皮光潔帶褐色，有五香味，方形整齊，堅韌有彈性。蒲包豆腐干為扁圓形淺棕色，顏色均勻光亮，少許五香味，堅韌密實。蘭花豆腐干表面與切面均金黃色，刀口的棱角看不到白坯，有油香味。
3、素雞。外觀顏色為乳白色或淡黃色，無重堿味，外觀圓柱形，切開后刀口光亮，看不到裂縫、爛心，每只重量不超過750g。
4、腐乳又名豆腐乳。風(fēng)味獨特，質(zhì)地細(xì)膩，營養(yǎng)豐富。腐乳可分為紅腐乳、白腐乳、青腐乳、醬腐乳及各種花色腐乳。腐乳應(yīng)表里色澤基本一致，滋味鮮美、咸淡適口、無異味，塊型整齊，厚薄均勻、質(zhì)地細(xì)膩。在挑選腐乳時，可觀其色，聞其味。白色中透著黃色，有豆香味，是上好的腐乳。
5、豆豉。按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。豆豉可作為調(diào)料，也可直接蘸食。豆豉為傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品，以顆粒完整、烏黑發(fā)亮、具有醬香、酯香濃郁、滋味鮮美、咸淡可口、無苦澀味、質(zhì)地松軟即化且無霉腐味為佳。
購買豆制品最好到有冷藏保鮮設(shè)備的大型商場、超市。選購袋裝的豆制品，真空袋裝豆制品原則上要比散裝的豆制品衛(wèi)生，保質(zhì)期長，攜帶方便。選購時要查看袋裝豆制品標(biāo)簽應(yīng)齊全，盡量選購近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。
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產(chǎn)品一、分類。干果類主要品種有桂圓干（肉）、荔枝干（肉）、葡萄干和柿餅等。干菜類主要品種有黃花菜、筍干等。二、產(chǎn)品選購。桂圓干（肉）、荔枝干（肉）主要產(chǎn)地是南方的福建地區(qū)，葡萄干主要來自新疆地區(qū)，筍干則是多山區(qū)省份的特產(chǎn)。三、選購。（一）看色澤。1、桂圓干。質(zhì)量好的桂圓干果殼呈黃褐色，色澤均勻，質(zhì)量差的桂圓干呈暗褐色，色澤不均勻，往往有深淺不一的色斑塊。2、黃花菜。質(zhì)量好的黃花菜顏色是金黃色或棕黃色，色澤均勻，質(zhì)量差的黃花菜色澤深黃略帶微紅，甚至色澤帶黑。3、筍干。質(zhì)量好的筍干呈黃白色或棕黃，而且有光澤。質(zhì)量差的筍干色澤呈醬褐色。（二）看外形和果肉。1、桂圓干。質(zhì)量好的桂圓果肉呈透明褐縮狀，有光澤，表面皺紋明顯，粘稠性強，肉質(zhì)柔韌，耐煮。質(zhì)量差的桂圓果肉色澤暗褐不透明，光澤性、粘稠性差，搖動干果時有明顯響動，肉質(zhì)軟，水煮易爛。2、黃花菜。質(zhì)量好的黃花菜質(zhì)地新鮮無雜物，條身緊長，粗壯均勻。抓一把2023-06-07165人看過 -
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營業(yè)執(zhí)照穿過鄉(xiāng)村小道和村民堆放的垃圾，映入眼簾的滿是黑色污水和泥濘，黑乎乎的油桶里撈出的卻是金黃色的油豆腐，營業(yè)執(zhí)照、健康證都沒有這是記者昨日(5日)隨工商執(zhí)法人員在芙蓉區(qū)東岸鄉(xiāng)一家豆制品加工作坊內(nèi)看到的一幕，執(zhí)法人員當(dāng)即進行了查封，從而正式拉開了紅盾風(fēng)暴4號行動實施的序幕。根據(jù)群眾舉報，執(zhí)法人員昨日冒雨來到位于距長沙汽車東站兩公里左右的西龍村三組，在一間由倉庫改成的加工作坊里，加工豆腐的黃豆散亂地堆放在潮濕的地面上，外包裝上有的寫著豬飼料、有的寫著生物制劑，地面四處可看到橫流的污水，而七八個大鐵桶凌亂地散放在周邊，旁邊的架子上倒是堆放著金燦燦的油豆腐和其他豆制品。當(dāng)執(zhí)法人員要求出示相關(guān)證照時，老板朱友德只拿出了自己的一張身份證。朱友德承認(rèn)這個作坊已生產(chǎn)了一年多時間，當(dāng)執(zhí)法人員質(zhì)疑其衛(wèi)生狀況時，他還振振有詞：豆制品生產(chǎn)本來就是這樣子的嘛。執(zhí)法人員當(dāng)場依法對該作坊進行了查封。與此同時，岳麓工商分局的2023-06-0659人看過
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毒品犯罪常識廣西在線咨詢 2023-03-02毒品犯罪常識，根據(jù)《刑法》第三百四十七條：走私、販賣、運輸、制造毒品，無論數(shù)量多少，都應(yīng)當(dāng)追究刑事責(zé)任，予以刑事處罰。 走私、販賣、運輸、制造毒品，有下列情形之一的，處十五年有期徒刑、無期徒刑或者死刑，并處沒收財產(chǎn)： (一)走私、販賣、運輸、制造鴉片一千克以上、海洛因或者甲基苯丙胺五十克以上或者其他毒品數(shù)量大的； (二)走私、販賣、運輸、制造毒品集團的首要分子； (三)武裝掩護走私、販賣、運輸、制 -
常識毒品判刑標(biāo)準(zhǔn)寧夏在線咨詢 2022-04-21一、走私、販賣、運輸、制造毒品量刑標(biāo)準(zhǔn) （一）三年以下： 1、走私、販賣、運輸、制造不滿200克 2、其他少量毒品的 （二）三年至七年： 1、走私、販賣、運輸、制造140克至200克 2、其他數(shù)量相當(dāng)毒品的 （三）七年至十五年： 1、走私、販賣、運輸、制造200克至1000克 2、其他毒品數(shù)量較大的 （四）十五年、無期、死刑： 1、走私、販賣、運輸、制造1000克以上 2、其他毒品數(shù)量大的 二、非 -
道路一般常識的常識臺灣在線咨詢 2022-10-30【交通事故訴訟時效】道路交通事故賠償一般常識管轄法院：由事故發(fā)生地或者被告所在地人民法院管轄。訴訟時效：人身損害賠償從知道或應(yīng)當(dāng)知道傷害發(fā)生之日起1年,財產(chǎn)損失為2年。審理時限：一審法院審理交通人身損害賠償案件簡易程序?qū)徬逓?個月，普通程序為6個月;二審為3個月。訴訟證據(jù)：交通事故責(zé)任認(rèn)定書、車損物損證明、人身傷害的醫(yī)療費、交通費、傷殘鑒定費發(fā)票，誤工、被扶養(yǎng)人情況、傷殘鑒定、死亡證明等。 -
南京聚眾賭博的產(chǎn)品常識云南在線咨詢 2023-09-03(一)組織3人以上賭博，抽頭漁利數(shù)額累計達到5000元以上的；(二)組織3人以上賭博，賭資數(shù)額累計達到5萬元以上的；(三)組織3人以上賭博，參賭人數(shù)累計達到20人以上的；(四)組織中華人民共和國公民10人以上赴境外賭博，從中收取回扣、介紹費的。 -
欠豆豆錢非常嚴(yán)重要還嗎內(nèi)蒙古在線咨詢 2023-08-241、產(chǎn)生罰息 這是金錢上的損失。如果信用貸款出現(xiàn)逾期，貸款機構(gòu)會先電話催收貸款，提醒借款人還款，同時利率還會上浮，作為每天的罰息。 雖然每家貸款機構(gòu)的政策不盡相同，但總體來說，銀行會比小貸公司更好說話一些。 2、產(chǎn)生不良信用記錄 一旦留下不良紀(jì)錄，你想要辦信用卡或者貸款，可能就無法申請了。銀行或者其他貸款機構(gòu)在放款前有嚴(yán)格的審核標(biāo)準(zhǔn)，其中之一就是你的征信記錄! 3、無法享受貸款優(yōu)惠 不少人在再次申
