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生產銷售有毒有害食品罪，依據(jù)具體情形可分別承擔如下刑事責任：（1）在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；（2）造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金。

什么樣的行為構成生產銷售有毒有害食品罪

（一）本罪的犯罪客體：

本罪侵犯的客體為復雜客體，包括了國家對食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理秩序和廣大消費者即不特定多數(shù)人的生命、健康權利。

（二）本罪的主體：

本罪的主體是一般主體，自然人和單位，單位犯本罪的，實行雙罰制。

（三）本罪的主觀方面：

本罪在主觀方面只能由故意構成，本罪為行為犯。

只要行為人出于故意實施了在所生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料之行為，或者明知是摻有有毒、有害物質的食品仍然予以銷售的行為，就構成本罪。

如果有以上行為，造成受害人死亡、中毒或者健康受到損害，在量刑時作為量刑情節(jié)適用。

（四）本罪的客觀方面：

本罪在客觀方面表現(xiàn)為，違反國家食品衛(wèi)生管理法規(guī)，對生產、銷售的食品摻入有毒、有害的非食品原料或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的行為。

（1）行為人實施的行為必須是違反國家食品衛(wèi)生管理法規(guī)的行為。

違反國家食品衛(wèi)生管理法規(guī)，是指違反《食品衛(wèi)生法》、《禁止食品加藥衛(wèi)生管理辦法》、《食品營養(yǎng)強化劑衛(wèi)生管理辦法》、《新資源食品衛(wèi)生管理辦法》和《保健食品管理辦法》等法律法規(guī)。

在司法實踐中，本罪違反的國家食品衛(wèi)生管理法規(guī)，主要是違反《食品衛(wèi)生法》的相關規(guī)定。

我國的法律法規(guī)是嚴厲的打擊食品安全的犯罪的，在我國的食品犯罪中，其實大多數(shù)都是行為犯罪，不要求造成實害結果。

即犯罪行為人只要是實施了摻入了有毒、有害的非食品原料的行為，此時就是會構成相應的犯罪行為的。

《中華人民共和國刑法》第一百四十四條在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定處罰。