餐飲服務(wù)最新食品安全規(guī)范
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時間： 2023-07-04 14:15:03
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《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》是2018年7月國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的。將于2018年10月1日起施行。
內(nèi)容涉及餐飲服務(wù)場所、食品處理、清潔操作、餐用具保潔以及外賣配送等餐飲服務(wù)各個環(huán)節(jié)的標準和基本規(guī)范。
餐飲場所使用液化氣的規(guī)范
餐飲場所存放液化石油氣瓶總重量超過100千克（折合2瓶50千克或7瓶15千克氣瓶）時，應(yīng)當設(shè)置專用氣瓶間。存瓶總重量小于420千克時，氣瓶間可以設(shè)置在與用氣建筑（住宅、重要公共建筑和高層民用建筑及裙房除外）相鄰的單層專用房間內(nèi)，專用房間應(yīng)符合《液化石油氣供應(yīng)工程設(shè)計規(guī)范》規(guī)定（GB51142）。存瓶總重量大于420千克時或者采用瓶組強制氣化的，氣瓶間應(yīng)設(shè)置在與其他民用建筑間距不小于10米的獨立單層建筑。存放氣瓶的房間嚴禁有明火和堆放易燃易爆物品。
《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》
1．1為指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者按照食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件要求，落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范餐飲經(jīng)營行為，提升食品安全管理能力，保證餐飲食品安全，制定本規(guī)范。
1．2本規(guī)范適用于餐飲服務(wù)提供者包括餐飲服務(wù)經(jīng)營者和單位食堂等主體的餐飲服務(wù)經(jīng)營活動。
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餐飲服務(wù)提供者發(fā)生食品安全事故的時間一般從多久?廣東在線咨詢 2021-11-17餐飲服務(wù)提供者應(yīng)在2小時內(nèi)及時報告食品安全事故。根據(jù)《食品安全法實施條例》第四十三條，發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當立即采取封存等控制措施，并在事故發(fā)生后2小時內(nèi)向當?shù)乜h級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。 -
餐飲服務(wù)提供者需要遵守的食品安全規(guī)定和責(zé)任包括哪些方面？臺灣在線咨詢 2024-12-23餐飲服務(wù)提供者需要遵守的食品安全責(zé)任與義務(wù)包括：1. 遵守許可證規(guī)定，確保經(jīng)營場所和條件始終符合食品安全標準；2. 設(shè)立食品安全管理制度，配備專職食品安全管理人員，明確各個崗位的食品安全責(zé)任；3. 對員工進行食品安全培訓(xùn)，提高其遵守法規(guī)的經(jīng)營意識，規(guī)范其經(jīng)營行為；4. 對員工進行健康檢查，并及時調(diào)離患有礙食品安全疾病或病癥的人員。依據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》第二條規(guī)定，本辦法適用于從事餐飲服務(wù)的單 -
開餐飲，從事餐飲服務(wù)屬于不取得食品經(jīng)營許可怎么處罰陜西在線咨詢 2022-04-10違反食品安全法規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。 -
餐飲服務(wù)提供者發(fā)生食品安全事故應(yīng)在幾小時內(nèi)及時上報寧夏在線咨詢 2022-11-03餐飲服務(wù)提供者發(fā)生食品安全事故應(yīng)在2小時內(nèi)及時上報。 根據(jù)《食品安全法實施條例》第四十三條規(guī)定：發(fā)生食品安全事故的單位對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。
