不簽勞動(dòng)合同勞動(dòng)仲裁可以贏。 1.如果員工不簽合同，用人單位應(yīng)當(dāng)書(shū)面通知?jiǎng)趧?dòng)者終止勞動(dòng)關(guān)系，無(wú)需向勞動(dòng)者支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。自用工之日起一個(gè)月內(nèi)，經(jīng)用人單位書(shū)面通知后，勞動(dòng)者不與用人單位訂立書(shū)面勞動(dòng)合同的；用人單位應(yīng)當(dāng)書(shū)面通知?jiǎng)趧?dòng)者終止勞動(dòng)關(guān)系。 2.如果用人單位自用工之日起超過(guò)一個(gè)月不滿(mǎn)一年未與勞動(dòng)者訂立書(shū)面勞動(dòng)合同的，應(yīng)當(dāng)向勞動(dòng)者每月支付二倍的工資。雙倍工資是從用工之日起一個(gè)月后的第一個(gè)月計(jì)算至勞動(dòng)者的實(shí)際工作時(shí)間，但最多不超過(guò)十一個(gè)月。 沒(méi)有簽訂勞動(dòng)合同的，勞動(dòng)者可以通過(guò)提供以下證據(jù)證明雙方之間存在勞動(dòng)關(guān)系： 1、應(yīng)聘登記表、入職登記表、錄用通知書(shū)、面試通知短信等； 2、工作服、出入證、廠牌、工作證、技術(shù)認(rèn)定證書(shū)、專(zhuān)業(yè)證書(shū)年檢記錄等能夠證明職務(wù)身份的證件； 3、工資單、工資收入證明、社會(huì)保險(xiǎn)記錄單、企業(yè)年金單、住房公積金單或其他工資發(fā)放記錄等； 4、打卡記錄、考勤記錄、加班通知等； 5、其他勞動(dòng)者的證言。

不簽勞動(dòng)合同雙方進(jìn)行勞動(dòng)仲裁的，一般勞動(dòng)者能贏。用人單位有義務(wù)與勞動(dòng)者簽訂書(shū)面勞動(dòng)合同。不簽勞動(dòng)合同的相關(guān)處罰為： 1、用人單位自用工之日起超過(guò)一個(gè)月不滿(mǎn)一年未與勞動(dòng)者訂立書(shū)面勞動(dòng)合同的，應(yīng)當(dāng)向勞動(dòng)者每月支付二倍的工資。 2、用人單位違反規(guī)定不與勞動(dòng)者訂立無(wú)固定期限勞動(dòng)合同的，自應(yīng)當(dāng)訂立無(wú)固定期限勞動(dòng)合同之日起向勞動(dòng)者每月支付二倍的工資。 雙倍工資一般不超過(guò)11個(gè)月。