根據(jù)《勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解仲裁法》的有規(guī)定：“勞動(dòng)爭(zhēng)議申請(qǐng)仲裁的時(shí)效期間為一年。仲裁時(shí)效期間從當(dāng)事人知道或者應(yīng)當(dāng)知道其權(quán)利被侵害之日起計(jì)算。勞動(dòng)關(guān)系存續(xù)期間因拖欠勞動(dòng)報(bào)酬發(fā)生爭(zhēng)議的，勞動(dòng)者申請(qǐng)仲裁不受本條第一款規(guī)定的仲裁時(shí)效期間的限制；但是，勞動(dòng)關(guān)系終止的，應(yīng)當(dāng)自勞動(dòng)關(guān)系終止之日起一年內(nèi)提出?！碑?dāng)事人向仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁必須提交書(shū)面申請(qǐng)，申請(qǐng)書(shū)應(yīng)當(dāng)寫(xiě)明：申請(qǐng)人姓名、住址、職業(yè)、工作單位，企業(yè)的名稱(chēng)、地址，法定代表人的姓名、職務(wù)；被申請(qǐng)人的情況。申請(qǐng)請(qǐng)求和事實(shí)根據(jù)；委托代理人的資格及代理權(quán)限。當(dāng)事人申請(qǐng)勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解可以書(shū)面申請(qǐng)，也可以口頭申請(qǐng)。口頭申請(qǐng)的，調(diào)解組織應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)記錄申請(qǐng)人基本情況、申請(qǐng)調(diào)解的爭(zhēng)議事項(xiàng)、理由和時(shí)間。

企業(yè)不簽訂勞動(dòng)合同員工可以提供其他有效證據(jù)證明與用人單位存在勞動(dòng)關(guān)系，然后申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁。勞動(dòng)仲裁是指由勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)對(duì)當(dāng)事人申請(qǐng)仲裁的勞動(dòng)爭(zhēng)議居中公斷與裁決。