員工沒有勞動合同可以通過考勤卡、工資發(fā)放記錄、社會保險記錄等舉證確定勞動關(guān)系。同時在和用人單位日常交涉的過程中可以進行錄音錄像，以證明勞動事實的發(fā)生申請仲裁。

（一）提交申請書：當事人申請仲裁，應(yīng)當提交書面仲裁申請書，并按照被申請人數(shù)提交副本。申請書應(yīng)當載明下列事項： 1、勞動者的姓名、性別、年齡、工作單位和住所;用人單位的名稱、住所和法定代表人或者主要負責(zé)人的姓名、職務(wù); 2、仲裁請求和所根據(jù)的事實、理由; 3、證據(jù)和證據(jù)來源、證人姓名和住所; 4、申請仲裁的日期。 (二)仲裁受理：仲裁委員會應(yīng)當自收到仲裁申請之日起五日內(nèi)作出受理或者不予受理的決定。仲裁委員會決定受理的，應(yīng)當自作出決定之日起五日內(nèi)將申訴書副本送達被申請人。決定不予受理的，應(yīng)當說明理由。 (三)開庭審理：仲裁庭應(yīng)當于開庭的五日前，將開庭日期、地點書面通知雙方當事人。無正當理由拒不到庭或者未經(jīng)仲裁庭同意中途退庭的，對申請人按照撤訴自理，對被申請人可以做缺席裁決。 (四)仲裁調(diào)解：仲裁庭處理勞動爭議應(yīng)當先行調(diào)解，在查明事實的基礎(chǔ)上促使當事人雙方自愿達成協(xié)議。調(diào)解達成協(xié)議的，仲裁庭應(yīng)當根據(jù)協(xié)議內(nèi)容制作調(diào)解書，調(diào)解書自送達之日起具有法律效力;調(diào)解未達成協(xié)議的，仲裁庭應(yīng)當及時裁決。 (五)仲裁裁決：仲裁庭裁決勞動爭議案件，應(yīng)當自勞動仲裁委員會受理仲裁申請之日起四十五日內(nèi)結(jié)束。案情復(fù)雜需要延期的，經(jīng)批準可以延期并書面通知當事人，延長期限不超過十五日。仲裁庭裁決后應(yīng)當制作仲裁書送達雙方當事人。當事人對仲裁裁決不服的，自收到裁決書之日起十五日內(nèi)，可以向人民法院起訴;期滿不起訴的，裁決書即發(fā)生法律效力。