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一、解決食品安全法治先行《食品安全法》第七十一條規(guī)定了食品安全事故發(fā)生后的緊急處置措施，確保了事故能夠得到及時(shí)處理以防擴(kuò)散。具體來說，事故單位必須立即處置，防止事故擴(kuò)大，并與治療單位一起，向地方衛(wèi)生行政部門報(bào)告。此外，負(fù)責(zé)日常監(jiān)督的各行政管理部門在發(fā)現(xiàn)食品安全事故或接到舉報(bào)時(shí)，也應(yīng)立即通報(bào)衛(wèi)生行政部門。重大事故需上報(bào)至人民政府及上級衛(wèi)生行政部門。這些規(guī)定確保了信息流通的及時(shí)性和事故處置的迅速性，是食品安全法治的基石。二、事故報(bào)告及處置依據(jù)《食品安全法》第七十二條，衛(wèi)生行政部門在接到食品安全事故報(bào)告后，需立即聯(lián)合相關(guān)部門調(diào)查處理，并采取措施減輕社會(huì)危害。第七十三條進(jìn)一步明確，發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，市級以上人民政府衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)事故責(zé)任調(diào)查，并督促相關(guān)部門履職?？缡〖壷卮笫鹿视蓢鴦?wù)院衛(wèi)生行政部門組織責(zé)任調(diào)查。這些規(guī)定強(qiáng)化了多部門協(xié)作和上下級政府間的責(zé)任分工，提升了對食品安全事件的應(yīng)對能力。

打造自家菜園和炒菜做飯，辦法雖然簡單但是有效?；蛟S，我們可以掀起一場廚房運(yùn)動(dòng)或者盆栽運(yùn)動(dòng)，這可能是配合實(shí)施《食品安全法》的好辦法。1905年，美國一部紀(jì)實(shí)小說《屠場》催生了第一部食品安全法的誕生。當(dāng)年美國人讀到這部揭露肉類加工廠骯臟內(nèi)幕的小說時(shí)，他們惡心了，尤其是想到早餐剛剛咽下的香腸和醺肉片。小說點(diǎn)燃了美國人的怒火，肉類食品全面滯銷，畜牧業(yè)一片蕭條。爭論半年后，終于通過了《純凈食品和藥品法》，規(guī)定制造和出售摻假食品和藥物，定為聯(lián)邦刑事罪行。2月28日，全國人大通過《食品安全法》，當(dāng)然，這不可能是一部小說的功勞，如今小說已失去梁啟超所期許的社會(huì)功用。大家知道，這與一起起公共事件有關(guān)。這之前，關(guān)于食品衛(wèi)生和質(zhì)量監(jiān)督的法規(guī)不只一部，而且實(shí)施多年，但是，在蘇丹紅、多寶魚、福壽螺、三鹿奶粉等多起公共事件中，監(jiān)管部門的行動(dòng)總是慢人半拍，使得消費(fèi)者聽不到權(quán)威聲音而無所適從。新法調(diào)整現(xiàn)行的食品安全監(jiān)管體

根據(jù)食品安全法的規(guī)定，食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管。具體職責(zé)包括：負(fù)責(zé)頒發(fā)餐飲服務(wù)許可。對申請從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，依據(jù)食品安全法規(guī)定的條件進(jìn)行許可。具體是按照食品安全法第二十七條第一項(xiàng)至第四項(xiàng)規(guī)定的要求，對擬從事的餐飲服務(wù)的申請人的條件進(jìn)行審查。包括：一是是否具有與擬從事的餐飲服務(wù)規(guī)模相適應(yīng)的店面、食品加工、儲(chǔ)存等場所，并與有毒、有害場所及其他污染源保持規(guī)定的距離；二是是否具有與經(jīng)營的餐飲服務(wù)規(guī)模相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；三是是否具備有合理的餐飲服務(wù)設(shè)備布局，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。食品安全監(jiān)管瀆職罪的立案標(biāo)準(zhǔn)負(fù)有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的國家機(jī)關(guān)工作人員，濫用職權(quán)或者玩忽職守，導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故或者造成其他

衛(wèi)生部明確指出，我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)不存在內(nèi)外有別，甚至比國外標(biāo)準(zhǔn)松的問題。事實(shí)上從來沒有多少人懷疑我國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，大家懷疑和不放心的是食品安全本身。作為廣大普通消費(fèi)者，對于食品安全標(biāo)準(zhǔn)比國際標(biāo)準(zhǔn)是嚴(yán)，還是松，既難以了解，也不太關(guān)心。廣大普通消費(fèi)者只看重一點(diǎn)，就是食品質(zhì)量高不高，食品吃下去安不安全，吃了以后會(huì)不會(huì)引發(fā)什么疾病，而不是食品安全標(biāo)準(zhǔn)本身。而且廣大消費(fèi)者能夠在實(shí)際生活直接看得見的只有食品質(zhì)量和食品的安全性。事實(shí)上眾所周知的一個(gè)基本常識(shí)，就是食品安全標(biāo)準(zhǔn)不等于食品質(zhì)量，食品安全標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)，不等于食品質(zhì)量、不等于食品安全。相反，食品安全標(biāo)準(zhǔn)低，也不一定就表示生產(chǎn)出來的食品質(zhì)量就低，就一定存在安全隱患。國家縱然出臺(tái)了嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，但是食品生產(chǎn)企業(yè)不一定嚴(yán)格按照食品標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)食品。雖然我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)不比外國松，但是不少食品企業(yè)為了追求利潤，無視法律和社會(huì)責(zé)任道德，降低標(biāo)準(zhǔn)或者違法添

日前，廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局起草了《廣西壯族自治區(qū)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》和《廣西壯族自治區(qū)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障監(jiān)督管理工作操作指南(征求意見稿)》，并公開征求意見。重大活動(dòng)前進(jìn)行食品安全監(jiān)督評估《辦法(征求意見稿)》明確，重大活動(dòng)前，食品藥品監(jiān)管部門要提前對餐飲服務(wù)提供單位進(jìn)行食品安全保障監(jiān)督評估，開展管理資料審查和現(xiàn)場監(jiān)督檢查，提出整改意見，限期改正，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。食品安全監(jiān)督部門應(yīng)到現(xiàn)場對餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行現(xiàn)場檢查，了解餐飲服務(wù)提供者食品安全組織機(jī)構(gòu)和管理人員配備及工作情況、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況等，并撰寫《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者食品安保障全評估報(bào)告》，監(jiān)督餐飲服務(wù)提供者限期整改到位。如果不能及時(shí)排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的，食品安全監(jiān)管部門可以提請或要求主辦單位更改餐飲服務(wù)提供者。活動(dòng)舉辦前20工作日通報(bào)相關(guān)信息食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)重大

發(fā)布部門:四川省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布文號(hào):川食藥監(jiān)發(fā)[2011]13號(hào)各市（州）食品藥品監(jiān)督管理局、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門（衛(wèi)生局）：現(xiàn)將國家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于印發(fā)全國餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育綱要（2011－2015）的通知》（國食藥監(jiān)食〔2011〕477號(hào)）轉(zhuǎn)發(fā)你們，并結(jié)合我省實(shí)際，提出以下要求，請貫徹執(zhí)行。一、各地要按照《全國餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育綱要（2011－2015）》的工作部署，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織，全面深入地普及餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)和科普知識(shí)，積極營造人人關(guān)注餐飲服務(wù)食品安全的社會(huì)氛圍，努力提高當(dāng)?shù)氐牟惋嫹?wù)食品安全保障水平，確保公眾飲食安全。二、各地要積極爭取當(dāng)?shù)卣С?，將餐飲服?wù)食品安全宣傳教育的工作經(jīng)費(fèi)納入當(dāng)?shù)刎?cái)政預(yù)算，保障宣傳教育工作的正常開展。三、各地要按照《全國餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育綱要（2011－2015）》的內(nèi)容，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，面向全社會(huì)，有

網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法：網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)在通信主管部門批準(zhǔn)后30個(gè)工作日內(nèi)，向所在地省級食品藥品監(jiān)督管理部門備案。自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在通信主管部門備案后30個(gè)工作日內(nèi)，向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門備案。備案內(nèi)容包括域名、IP地址、電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證或者備案號(hào)、企業(yè)名稱、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名等。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者設(shè)立從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)分支機(jī)構(gòu)的，應(yīng)當(dāng)在設(shè)立后30個(gè)工作日內(nèi)，向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門備案。備案內(nèi)容包括分支機(jī)構(gòu)名稱、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名等。 食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)向社會(huì)公開相關(guān)備案信息。一、做食品需要什么證件做食品需要食品生產(chǎn)許可證。食品生產(chǎn)許可證應(yīng)由縣級以上地方人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門向食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的機(jī)構(gòu)依法發(fā)放。依據(jù)相關(guān)規(guī)定，國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)

發(fā)布部門:國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布文號(hào):國食藥監(jiān)食[2011]211號(hào)各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)食品藥品監(jiān)督管理局，北京市衛(wèi)生局、福建省衛(wèi)生廳：為加強(qiáng)和規(guī)范餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員管理，提高餐飲服務(wù)單位食品安全管理能力和水平，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)督管理局制定了《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。國家食品藥品監(jiān)督管理局二○一一年五月十七日餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法第一條為加強(qiáng)和規(guī)范餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員管理，提高餐飲服務(wù)單位食品安全管理能力和水平，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等規(guī)定，制定本辦法。第二條餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員的培訓(xùn)和考核，適

全市食品行業(yè)的同行們：2010年11月亞運(yùn)會(huì)將在廣州舉辦，這是全市人民的光榮，配合政府辦好亞運(yùn)會(huì)是每個(gè)市民的社會(huì)責(zé)任和義務(wù)。食品安全、衛(wèi)生是亞運(yùn)會(huì)的頭等大事。為了確保向前來我市參加亞運(yùn)會(huì)的來賓、游人和廣大消費(fèi)者提供健康、安全、美味的食品，我們懷著高度的責(zé)任感和使命感，向全行業(yè)提出如下倡議：一、自覺遵守國家《食品安全法》和相關(guān)的法律法規(guī)，依法經(jīng)營，合法規(guī)范生產(chǎn)。二、嚴(yán)格執(zhí)行國家和行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把好生產(chǎn)、流通各個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)品、安全、質(zhì)量關(guān)。絕不濫用和超標(biāo)使用食品添加劑；絕不使用過期、失效、變質(zhì)、不潔及非食用原材料生產(chǎn)食品；絕不銷售未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品；絕不生產(chǎn)和經(jīng)營不安全的食品。三、提倡進(jìn)一步加強(qiáng)包裝物、食品標(biāo)簽和運(yùn)輸規(guī)程的管理，嚴(yán)格執(zhí)行國家對包裝物包裝標(biāo)識(shí)的有關(guān)規(guī)定，防止因包裝物不合格或因運(yùn)輸不規(guī)范而造成第二次污染事故發(fā)生。四、全面推進(jìn)和實(shí)行食品進(jìn)貨檢驗(yàn)、索證索票、質(zhì)量追溯制度，

在你買來的薯片、飲料等包裝殼上，有沒有QS標(biāo)志呢?你知道這標(biāo)志有著什么樣的作用嗎?他可是起著告訴人們這種食品是經(jīng)過檢查的安全、衛(wèi)生食品的作用，沒有這標(biāo)志的食品，你還敢吃嗎?說到食品安全問題?我就要問了，什么是食品安全?什么樣的食品是安全的的呢?我現(xiàn)在就來告訴大家，所謂的食品安全就是食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。那什么樣的食品是安全的呢?大家都知道，糖果類食品對人體不好，不如對牙齒有害，還會(huì)使人發(fā)胖，因此，專家給它們掛了黃牌，授予了它們限制食品的級別。但在糖果家族中，只有巧克力被列為了適當(dāng)使用的成員，因?yàn)榍煽肆τ胸S富的營養(yǎng)素，但是去含有一定的脂肪、添加糖，所以只能適當(dāng)食用。許多同學(xué)喜歡吃肉類、蛋類零食，不僅因?yàn)楹贸裕€在于它們有營養(yǎng)，所以就屬于可以經(jīng)常食用。當(dāng)然這只是包括天然的水煮、煎、蒸雞蛋和自己家里燒的肉，如果是一些小店或者超市里的牛肉干、松花

《食品安全法》不僅對嬰幼兒食品對安全，對營養(yǎng)質(zhì)量本身做了更嚴(yán)格的規(guī)定新的《食品安全法》有100多條，實(shí)際上對食品安全管理從風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、到風(fēng)險(xiǎn)的評估、到標(biāo)準(zhǔn)的制定、到監(jiān)督執(zhí)法有全套的管理規(guī)定，應(yīng)該說《食品安全法》對食品所有的要求都適合于嬰幼兒食品，考慮到嬰幼兒是特殊的人群，也是敏感脆弱的人群，所以對于嬰幼兒食品有四條專門的規(guī)定，比如說對于嬰幼兒食品在標(biāo)準(zhǔn)這部分，就規(guī)定了嬰幼兒就符合應(yīng)當(dāng)有的要求，在嬰幼兒的標(biāo)簽部分還有專門的要求，對嬰幼兒食品必須專門標(biāo)識(shí)營養(yǎng)的要求，在監(jiān)督處罰這部分也有專門的要求。所以考慮到嬰幼兒特殊人群，在法律里邊對這類的產(chǎn)品又做了一些專門的單獨(dú)的規(guī)定，包括如果嬰幼兒食品營養(yǎng)成份達(dá)不到要求給予什么樣的處罰。因?yàn)槌诵l(wèi)生安全之外，嬰幼兒處于生長發(fā)育期，他的營養(yǎng)要求也是非常重要的，所以在這部分內(nèi)容對嬰幼兒食品做了額外的要求。因?yàn)閹啄昵鞍l(fā)生的阜陽奶粉事件，就是因?yàn)榈鞍缀繘]有達(dá)到，所

第三十六條食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)；不得采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。第三十七條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、檢驗(yàn)合格證號(hào)、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。第三十八條食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)

一、食品藥品行政處罰文書制作與示例《食品藥品行政處罰文書制作與示例》是根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局2014年4月頒布的《食品藥品監(jiān)督行政處罰程序規(guī)定》，為廣大食品藥品行政執(zhí)法人員編寫的實(shí)用工具書。本書分上、下兩篇。上篇介紹了食品藥品行政處罰文書制作基礎(chǔ)知識(shí)；下篇按照《食品藥品行政處罰文書規(guī)范》要求，較為詳細(xì)、系統(tǒng)地介紹了40種食品藥品行政處罰文書制作方法，并逐一提供了文書的格式及示例。本書對食品藥品行政執(zhí)法人員和食品藥品從業(yè)人員具有較強(qiáng)的指導(dǎo)性和實(shí)用性，也可供食品藥品科研機(jī)構(gòu)、食品藥品檢驗(yàn)監(jiān)測機(jī)構(gòu)的工作人員以及從事食品藥品專業(yè)的高校師生學(xué)習(xí)參考。二、查封扣押的期限是多久根據(jù)法律規(guī)定，查封扣押的期限一般不得超過30日，對于情況復(fù)雜的，經(jīng)行政機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以最多再延長30日。行政機(jī)關(guān)查封、扣押行政相對人財(cái)產(chǎn)和場所，會(huì)影響行政相對人對這些財(cái)物的使用和處分，因此我國法律規(guī)定了最長查封、扣押的期

依據(jù)《食品安全法》第七條規(guī)定，食品行業(yè)協(xié)會(huì)在食品安全工作中承擔(dān)的責(zé)任可以從以下三個(gè)方面理解：一、食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，推動(dòng)行業(yè)誠信建設(shè)。一方面，行業(yè)協(xié)會(huì)要圍繞規(guī)范食品安全的中心，健全各項(xiàng)自律管理制度，制訂并組織實(shí)施行業(yè)、職業(yè)道德準(zhǔn)則，大力推進(jìn)行業(yè)誠信建設(shè)，建立完善行業(yè)自律性管理約束機(jī)制，規(guī)范會(huì)員行為，協(xié)調(diào)會(huì)員關(guān)系，營造食品安全誠信環(huán)境。另一方面，行業(yè)協(xié)會(huì)要依法加強(qiáng)自我約束和自我管理，在為會(huì)員提供各項(xiàng)服務(wù)、維護(hù)會(huì)員利益的同時(shí)，不能為了協(xié)會(huì)自身利益而縱容或者包庇某些無良企業(yè)的違法生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，否則將承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。二、食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)積極引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營。應(yīng)當(dāng)發(fā)揮好橋梁和紐帶的作用，積極配合政府及其有關(guān)部門，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營遵守法律法規(guī)政策、遵守行規(guī)行約，承擔(dān)起保證食品安全的社會(huì)責(zé)任。三、食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)宣傳、普及食品安全知識(shí)。發(fā)揮橋梁和紐帶的作用，不應(yīng)僅限于加強(qiáng)食品