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一、地溝油定罪標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)新頒布的《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》，利用地溝油加工食用油等，將適用刑法規(guī)定的在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料進(jìn)行定罪。

新通過(guò)的《刑法修正案》明確規(guī)定，在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，處十年以上有期徒刑、無(wú)期徒刑或者死刑，并處罰金或者沒(méi)收財(cái)產(chǎn)。

明知他人生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，有毒、有害食品，提供資金、許可證件、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、運(yùn)輸、貯存、網(wǎng)絡(luò)銷售渠道、生產(chǎn)技術(shù)等各種幫助或者便利條件的，應(yīng)當(dāng)以生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪或者生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪的共犯論處。

在經(jīng)營(yíng)中使用地溝油是違反刑法的行為，可能會(huì)被判刑。明知他人使用地溝油還為其提供方便的，有可能構(gòu)成共犯。

相關(guān)法律《中華人民共和國(guó)刑法》

第一百四十四條【生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪】在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定處罰。

二、食品安全犯罪案件的類型有哪些

1、食品安全犯罪案件，罪名涉及生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪，生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。

2、案件類型有生產(chǎn)、銷售病死豬肉案，生產(chǎn)、銷售問(wèn)題豆芽案，銷售含有毒、有害成分的減肥保健食品案，生產(chǎn)、銷售假冒蒙牛精煉火鍋油案，生產(chǎn)、銷售添加罌粟殼的烤鴨湯料案，生產(chǎn)、銷售添加過(guò)量甜蜜素的豆?jié){案，生產(chǎn)、銷售以鴨肉冒充的羊肉串案。

3、從法院審理情況來(lái)看，當(dāng)前涉食品安全犯罪案件主要呈現(xiàn)四個(gè)特點(diǎn)：

（1）涉案食品涉及領(lǐng)域較廣，與人民群眾日常生活關(guān)系密切。

（2）超過(guò)90％為共同犯罪案件，有的甚至形成產(chǎn)、供、銷犯罪鏈條，隱蔽性強(qiáng)、查處難度較大。

（3）被告人文化程度普遍較低，多為從事食品行業(yè)的個(gè)體戶和私營(yíng)企業(yè)主，以獲取非法利益為目的。

（4）案發(fā)原因多由市場(chǎng)監(jiān)督、檢查而引發(fā)，但也有部分案件系消費(fèi)者或企業(yè)內(nèi)部員工舉報(bào)而案發(fā)。

三、地溝油的危害有哪些

1、消化不良

地溝油中有很多種毒性很重的物質(zhì)，砷就是其中之一，如果食用一定量了，一般就會(huì)出現(xiàn)頭痛頭暈乏力等，更多的是嚴(yán)重影響消化道疾病導(dǎo)致消化系統(tǒng)紊亂。

2、腹瀉

一般的地溝油都是從排污水道里提煉出來(lái)的，也有煉制爛動(dòng)物肉及爛的動(dòng)物內(nèi)臟得到的，這就注定了地溝油是沒(méi)有衛(wèi)生可言的，甚至油里面的有毒微生物都是數(shù)以萬(wàn)計(jì)的，吃了這樣的油能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

3、腹痛

地溝油中含有各種各樣的洗滌劑和化學(xué)清洗物質(zhì)，所以地溝油中鉛的含量是驚人的高，那些黑心作坊根本不知道怎么去凈化地溝油，反而會(huì)增加很多其他的化學(xué)物質(zhì)，鉛進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)引起腹部絞痛及貧血，嚴(yán)重的會(huì)鉛中毒損肝臟功能。

4、致癌

從地溝油的來(lái)源分析，一般都是來(lái)源于酒店餐館的排污道，這里面含有黃曲霉素和苯并芘，黃曲霉素的毒性比砒霜高100倍還多，極易導(dǎo)致臟器的癌變，如腸癌胃癌腎癌肝癌乳癌卵巢癌等。