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征收消費(fèi)稅酒及酒精產(chǎn)品的具體品目。本稅目下設(shè)糧食白-酒、薯類(lèi)白-酒、黃-酒、啤酒、其他酒、酒精6個(gè)子目。

(1)糧食白-酒，是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵后，采用蒸餾方法釀制的白-酒。

(2)薯類(lèi)白-酒，是指以白薯(紅薯、地瓜)、木薯、馬鈴薯(土豆)、芋頭、山藥等各種干鮮薯類(lèi)為原料，經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵后，采用蒸餾方法釀制的白-酒。用甜菜釀制的白-酒，比照薯類(lèi)白-酒征稅。

(3)黃-酒，是指以糯米、粳米、秈米、大米、黃米、玉米、小麥、薯類(lèi)等為原料，經(jīng)加溫、糖化、發(fā)酵、壓榨釀制的酒。由于工藝、配料和含糖量的不同，黃-酒分為干黃-酒、半干黃-酒、半甜黃-酒、甜黃-酒四類(lèi)。黃-酒的征收范圍包括各種原料釀制的黃-酒和酒度超過(guò)12度(含12度)的土甜酒。

(4)啤酒，是指以大麥或其他糧食為原料，加入啤酒花，經(jīng)糖化、發(fā)酵、過(guò)濾釀制的含有二氧化碳的酒。啤酒按照殺菌方法的不同，可分為熟啤酒和生啤酒或鮮啤酒。啤酒的征收范圍包括各種包裝和散裝的啤酒。無(wú)醇啤酒比照啤酒征稅。

(5)其他酒，是指除糧食白-酒、薯類(lèi)白-酒、黃-酒、啤酒以外，酒度在1度以上的各種酒。其征收范圍包括糠麩白-酒、其他原料白-酒、土甜酒、復(fù)制酒、果木酒、汽酒、藥酒等等?？符煱?酒是指用各種糧食的糠麩釀制的白-酒。用稗子釀制的白-酒，比照糠麩酒征稅。其他原料白-酒是指用醋糟、糖渣、糖漏水、甜菜渣、粉渣、薯皮等各種下腳料，葡萄、桑椹、橡子仁等各種果實(shí)、野生植物等代用品，以及甘蔗、糖等釀制的白-酒。土甜酒是指用糯米、大米、黃米等為原料，經(jīng)加溫、糖化、發(fā)酵(通過(guò)酒曲發(fā)酵)，采用壓榨釀制的酒度不超過(guò)12度的酒。酒度超過(guò)12度的應(yīng)按黃-酒征稅。復(fù)制酒是指以白-酒、黃-酒、酒精為酒基，加入果汁、香料、色素、藥材、補(bǔ)品、糖、調(diào)料等配制或泡制的酒，如各種配制酒、泡制酒、滋補(bǔ)酒等等。果木酒是指以各種果品為主要原料，經(jīng)發(fā)酵過(guò)濾釀制的酒。汽酒是指以果汁、香精、色素、酸料、酒(或酒精)、糖(或糖精)等調(diào)配，沖加二氧化碳制成的酒度在1度以上的酒。藥酒是指按照醫(yī)藥衛(wèi)生部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)，以白-酒，黃-酒為酒基，加入各種藥材泡制或配制的酒。

(6)酒精，又名乙醇，是指以含有淀粉或糖分的原料，經(jīng)糖化和發(fā)酵后，用蒸餾方法生產(chǎn)的酒精度數(shù)在95度以上的無(wú)色透明液體;也可以石油裂解氣中的乙烯為原料，用合成方法制成。酒精的征收范圍包括用蒸餾法和合成方法生產(chǎn)的各種工業(yè)酒精、醫(yī)藥酒精、食用酒精。麩白-酒是指用各種糧食的糠麩釀制的白-酒。用稗子釀制的白-酒，比照糠麩酒征稅。其他原料白-酒是指用醋糟、糖渣、糖漏水、甜菜渣、粉渣、薯皮等各種下腳料，葡萄、桑椹、橡子仁等各種果實(shí)、野生植物等代用品，以及甘蔗、糖等釀制的白-酒。土甜酒是指用糯米、大米、黃米等為原料，經(jīng)加溫、糖化、發(fā)酵(通過(guò)酒曲發(fā)酵)，采用壓榨釀制的酒度不超過(guò)12度的酒。酒度超過(guò)12度的應(yīng)按黃-酒征稅。復(fù)制酒是指以白-酒、黃-酒、酒精為酒基，加入果汁、香料、色素、藥材、補(bǔ)品、糖、調(diào)料等配制或泡制的酒，如各種配制酒、泡制酒、滋補(bǔ)酒等等。果木酒是指以各種果品為主要原料，經(jīng)發(fā)酵過(guò)濾釀制的酒。汽酒是指以果汁、香精、色素、酸料、酒(或酒精)、糖(或糖精)等調(diào)配，沖加二氧化碳制成的酒度在1度以上的酒。藥酒是指按照醫(yī)藥衛(wèi)生部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)，以白-酒，黃-酒為酒基，加入各種藥材泡制或配制的酒。