1、當(dāng)?shù)氐娜肆Y源和社會保障局（原勞動局）內(nèi)的勞動爭議仲裁委。 2、首先，勞動仲裁是不受任何費(fèi)用的，在仲裁之前，你可以在現(xiàn)行向你所在的企業(yè)再進(jìn)行一次調(diào)解，調(diào)解無果的話，你可以直接到勞動仲裁機(jī)關(guān)去申請仲裁，至于你說的需要什么手續(xù)，我國新頒布的勞動爭議仲裁法第二十八條有明文規(guī)定：申請人申請仲裁應(yīng)當(dāng)提交書面仲裁申請，并按照被申請人人數(shù)提交副本。 仲裁申請書應(yīng)當(dāng)載明下列事項(xiàng)： （一）勞動者的姓名、性別、年齡、職業(yè)、工作單位和住所，用人單位的名稱、住所和法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人的姓名、職務(wù)； （二）仲裁請求和所根據(jù)的事實(shí)、理由； （三）證據(jù)和證據(jù)來源、證人姓名和住所。 你就準(zhǔn)備這些材料就行了，關(guān)于你說的沒有證據(jù)，勞動爭議仲裁法第六條規(guī)定，勞動者因客觀原因不能舉證的，用人單位有舉證責(zé)任，如不能舉證，用人單位承擔(dān)不利后果。這就是舉證責(zé)任的倒置對勞動者的好處！ 還有，關(guān)于仲裁的程序問題，我想告訴你幾個時間點(diǎn)，你記好就是了： 1，1年，這個是勞動仲裁的時效，就是說你得知受到不公平待遇的時候起一年之內(nèi)必須仲裁，超過1年的，不再受理.不過你這種屬于在勞動存續(xù)期間內(nèi)拖欠工資，應(yīng)該不受仲裁時效限制。 2,5日。仲裁機(jī)關(guān)受理后5日之內(nèi)表示含糊不清的，你可以直接到法院起訴。 2,45日。整個仲裁期限不能超過45日，但是特別復(fù)雜的可以延長。針對你這個，我想就45天。 最后我想說，建議直接到法院申請支付令。方便，快捷。而且成本低。 還有，你的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金不能忘了，干了三個月沒有簽合同，需要雙倍返還你這幾個月的工資。這些不能忘了！ 最后效力問題。仲裁書在達(dá)成后15日內(nèi)有不服的可以申請?jiān)V訟，但是15日一過，就發(fā)生法律效力，不執(zhí)行就申請法院強(qiáng)制執(zhí)行。