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食品安全問題不僅涉及消費(fèi)者切身利益，也關(guān)系著國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定。為了更好地貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，在“六一”國際兒童節(jié)即將到來之際，湖州市消保委開組織展了以嬰幼兒食品為重點(diǎn)的品牌食品消費(fèi)安全狀況調(diào)查活動。

一、調(diào)查情況

本次消費(fèi)調(diào)查采取了問卷調(diào)查、社會監(jiān)督員暗訪和比較分析相結(jié)合的方式對我市的品牌食品消費(fèi)安全狀況進(jìn)行了調(diào)查。其中市消保委、德清、長興、安吉縣消保委使用問卷調(diào)查（市消保委發(fā)放問卷500份，含在湖州日報(bào)公開征集）；吳興區(qū)消保委組織了3名社會監(jiān)督員對轄區(qū)內(nèi)的10家大型商場、超市和5家奶制品批發(fā)企業(yè)的雀巢、多美滋、惠氏等14個(gè)品牌奶粉和包裝液態(tài)奶等進(jìn)行了暗訪；南潯區(qū)消保委對市場上的多美滋、伊利、圣元優(yōu)聰?shù)容^大嬰兒配方奶粉營養(yǎng)成分、產(chǎn)品份量等指標(biāo)進(jìn)行了比較分析。

一是消費(fèi)者的食品安全意識明顯提高，常用食品是消費(fèi)者普遍關(guān)注的領(lǐng)域。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在接受調(diào)查的500名消費(fèi)者中，表示關(guān)注食品安全的有419人，占83.3%；有49.2%的消費(fèi)者對食品是否含有毒有害物質(zhì)最為擔(dān)心；有57.4%的消費(fèi)者對食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效期的最為關(guān)注；擔(dān)心食品含有過量添加劑的占29.4%。另外，有212名消費(fèi)者表示對于蔬菜、肉蛋等生活必須品的安全問題最為擔(dān)憂，占被調(diào)查人數(shù)的42.4%；有20.6%的消費(fèi)者特別關(guān)注奶制品、豆制品的安全問題；而對糧食和嬰幼兒食品的關(guān)注度分別占18.4%和17.20%。

二是消費(fèi)者對超市信任度最高，營養(yǎng)價(jià)值是選購嬰幼兒食品最看中的指標(biāo)。消費(fèi)者對超市食品安全明顯優(yōu)于其他購物場所。在被調(diào)查的500名消費(fèi)者，有247人選擇到超市購買，占總調(diào)查人數(shù)的49.4%；其次是選擇到商場和食品連鎖店，分別占21.4%和21.2%。據(jù)暗訪和比較分析顯示，大多數(shù)消費(fèi)者在購買嬰幼兒食品時(shí)最看重的是食品是否具有較高營養(yǎng)價(jià)值，其次才是品牌和價(jià)格。

三是消費(fèi)者在購買食品時(shí)更趨向理性消費(fèi)。調(diào)查中，有40.8%的消費(fèi)者在購買食品時(shí)更傾向于國產(chǎn)知名品牌；有33.4%的消費(fèi)者喜歡大眾品牌，而偏愛進(jìn)品食品的消費(fèi)者僅占18.4%。此外，在選購?fù)愂称窌r(shí)，有27%消費(fèi)者會選擇知名品牌；有24.6%和24.2%的消費(fèi)者更在乎價(jià)格和是否是馳名商標(biāo)；受商家促銷影響的消費(fèi)者僅占5.6%。

二、存在的問題

從此次品牌食品消費(fèi)安全狀況的調(diào)查來看，我市的食品市場還存在以下問題，值得引起重視：

一是食品安全隱患依然存在。近年來，我市雖加大了對食品安全工作的整治力度，抽驗(yàn)合格率也在不斷提高，但上市食品的安全問題依然存在。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在被調(diào)查的500名消費(fèi)者中，購買食品時(shí)遇到過以假充好，以次充好的占41.2%；買到過過期食品的占23.8%；有虛假或者誤標(biāo)簽標(biāo)識錯的占12.2%；有夸大宣傳、變質(zhì)及農(nóng)藥高殘留的分別占11%、8.8%和5.2%。有29.2%的消費(fèi)者買到過不安全的常用食品（調(diào)味品）；有23.6%的消費(fèi)者買到過不放心的成人保健品；有18%的消費(fèi)者買到過不安全的嬰幼兒食品。

二是消費(fèi)者對食品安全知識了解還不夠深入。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者在購買食品過程中一般都會查看保質(zhì)期等相關(guān)內(nèi)容，并能分清什么是綠色食品，也清楚發(fā)芽的土豆不能吃等。但還有半數(shù)消費(fèi)者還不清楚豆制品和蔬菜、水果搭配后食用是否安全，有半數(shù)消費(fèi)者不了解什么是轉(zhuǎn)基因食品。這些就說明我市廣大消費(fèi)者雖在食品安全問題上已掌握了基礎(chǔ)性常識，但由于相關(guān)知識背景的缺乏，對某一領(lǐng)域的特殊食品問題則還未形成普遍性認(rèn)識。

三是“三聚氫胺奶粉”事件陰霾未盡。通過社會監(jiān)督員暗訪和奶粉市場比較分析發(fā)現(xiàn)，受“三聚氫胺奶粉”事件影響，有部分消費(fèi)者對國產(chǎn)嬰幼兒食品顯得消費(fèi)信心不足，認(rèn)為進(jìn)品嬰幼兒食品比國內(nèi)嬰幼兒食品更安全。雖然出現(xiàn)過食品安全問題的奶制品生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)整頓，但消費(fèi)者對其銷售的產(chǎn)品仍持觀望態(tài)度。

三、意見和建議

此次調(diào)查涉及等多方面的內(nèi)容，針對出現(xiàn)的問題，特提出如下建議：

一是政府職能部門要加大對品牌食品安全的監(jiān)管力度。政府相關(guān)職能部門要按照《食品安全法》的規(guī)定認(rèn)真履行職責(zé)，嚴(yán)把食品生產(chǎn)經(jīng)營主體市場準(zhǔn)入關(guān)，建立健全食品市場衛(wèi)生質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度，加大食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)格執(zhí)行商品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)中有關(guān)監(jiān)督檢查規(guī)定，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，建立健全市場衛(wèi)生質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度，切實(shí)營造出讓廣大消費(fèi)者買的放心、吃得安心的和諧消費(fèi)環(huán)境。

二是社會各界要加大對食品安全的宣傳教育與指導(dǎo)力度。各部門要按各自職能，通過發(fā)放宣傳資料、提供咨詢服務(wù)、開辦專題專欄、組織知識講座等多種方式，普及與食品安全有關(guān)的法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的商品知識。各新聞媒體要充分發(fā)揮宣傳指導(dǎo)作用，及時(shí)發(fā)布食品安全方面的知識、信息，提高廣大消費(fèi)者的食品安全意識和感觀鑒別能力，引導(dǎo)科學(xué)理性消費(fèi)。

三是食品制造商和經(jīng)營者應(yīng)做到誠信自律。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》。生產(chǎn)廠家要努力研發(fā)安全而健康的飲食產(chǎn)品，從源頭上保護(hù)好消費(fèi)者的權(quán)益。食品經(jīng)營者要嚴(yán)格遵守《流通領(lǐng)域食品安全銷售管理規(guī)定》，進(jìn)一步完善食品運(yùn)輸源頭檢測制度，嚴(yán)把衛(wèi)生、質(zhì)量、安全關(guān)，嚴(yán)格食品安全經(jīng)營操作規(guī)程，對有害物超標(biāo)食品實(shí)行市場退出制，嚴(yán)格執(zhí)行好索證備案制度。

四是消費(fèi)者要做到科學(xué)理性消費(fèi)。消費(fèi)者要進(jìn)一步提高食品安全的自我保護(hù)意識，努力學(xué)習(xí)掌握食品安全知識，并在購買和食用時(shí)要增強(qiáng)防范意識，嚴(yán)把識別挑選關(guān)，自覺構(gòu)建起飲食安全防線。