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一、熱食類食品制售包含什么

熱食類食品制售在營業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營范圍明確為“熱食類食品制售”，這涵蓋了所有通過加熱處理供消費(fèi)者即時(shí)食用的食品包括但不限于炒菜、燉菜、蒸菜、燒烤、油炸等經(jīng)過加熱至熟狀態(tài)的食品。

若食品同時(shí)包含熱、冷、生等多種狀態(tài)且難以明確歸類時(shí)，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，應(yīng)按照食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)最高的情形進(jìn)行歸類，即若其中含有需加熱處理的熱食部分，則整體歸為熱食類食品制售。

二、熱食制售在營業(yè)執(zhí)照上如何歸類

在營業(yè)執(zhí)照上，熱食制售作為食品經(jīng)營項(xiàng)目的一種，被明確歸類于餐飲服務(wù)經(jīng)營者范疇。根據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》第十條規(guī)定：

1．食品經(jīng)營項(xiàng)目細(xì)分為多個(gè)類別，其中熱食類食品制售是餐飲服務(wù)經(jīng)營者的重要組成部分。

2．申請(qǐng)人在申請(qǐng)食品經(jīng)營許可時(shí)，需按照主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項(xiàng)目分類提出，若涉及熱食類食品制售，則需在營業(yè)執(zhí)照上相應(yīng)標(biāo)注。

3．若企業(yè)還涉及其他如冷食類、生食類食品制售等經(jīng)營項(xiàng)目，也應(yīng)一并注明，以便監(jiān)管部門進(jìn)行管理和監(jiān)督。

三、如何選擇熱食制售的經(jīng)營范圍

企業(yè)在選擇熱食制售的經(jīng)營范圍時(shí)，應(yīng)綜合考慮多方面因素。

1．申請(qǐng)人應(yīng)參照《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》選擇一種或多種小類、中類或者大類自主提出經(jīng)營范圍登記申請(qǐng)。對(duì)于熱食類食品制售，可直接選擇該類別進(jìn)行登記。

2．企業(yè)的經(jīng)營范圍應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)其行業(yè)或經(jīng)營特征，因此熱食制售企業(yè)應(yīng)確保經(jīng)營范圍中明確包含此類業(yè)務(wù)。

3．企業(yè)的經(jīng)營范圍還應(yīng)與章程或合伙協(xié)議規(guī)定相一致，若經(jīng)營范圍發(fā)生變化，應(yīng)及時(shí)修訂章程或合伙協(xié)議并向登記機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更登記。

4．值得注意的是，熱食類食品制售作為餐飲服務(wù)的一部分，還需遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)的要求，確保食品質(zhì)量和安全。