1、你可以申請勞動仲裁，要求該用人單位支付你拖欠的工資、押金、經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金、未簽勞動合同雙倍工資（入職的第2個(gè)月開始，最多11個(gè)月）、加班工資等；從你離職開始算，勞動仲裁時(shí)效為一年！ 2、勞動爭議，有證明勞動關(guān)系的證據(jù)是關(guān)鍵，例如工作證或工作牌（最好蓋有公章）、工資卡交易記錄、工資條、有公司名稱的工裝、去地稅局打印并蓋章的個(gè)稅完稅證明、用人單位為你辦理的暫住證、考勤記錄、社會保險(xiǎn)繳納記錄、派工單、同事證言（離職在職的都可以）、錄音錄像或者其它有你名字和公章或老板簽字的的書面材料等；當(dāng)然，沒有證據(jù)也是可以申請勞動仲裁的，只是有敗訴的風(fēng)險(xiǎn)； 3、申請勞動仲裁，立案時(shí)需攜帶仲裁申請書、身份證復(fù)印件、相關(guān)證據(jù)、用人單位的工商登記信息或營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（北京地區(qū)不需要提供登記信息）！立案后，開庭，然后調(diào)解，調(diào)解不成仲裁委會下達(dá)裁決書

未簽勞動合同離職手續(xù)不付工資，勞動者可以先和老板協(xié)商解決，協(xié)商不成可以到勞動監(jiān)察大隊(duì)舉報(bào)或申請勞動仲裁。如果對仲裁結(jié)果不滿意可以在拿到仲裁書后十五天之內(nèi)到法院起訴。同時(shí)可以提交存在勞動關(guān)系的證明當(dāng)做訴訟的證據(jù)申請賠償。工作證、勞動者填寫的用人單位招工登記表、考勤記錄、其他勞動者的證言、錄音等都可以作為證據(jù)使用。