老板拖欠工資，勞動(dòng)者可以通過(guò)以下幾種方式討要工資： 1.向勞動(dòng)監(jiān)察大隊(duì)投訴。用人單位違反國(guó)家規(guī)定，拖欠或者未足額支付勞動(dòng)報(bào)酬的，勞動(dòng)者可以向勞動(dòng)行政部門(mén)投訴，勞動(dòng)行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法處理。 2.勞動(dòng)仲裁。發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，當(dāng)事人不愿協(xié)商、協(xié)商不成或者達(dá)成和解協(xié)議后不履行的，不愿調(diào)解、調(diào)解不成或者達(dá)成調(diào)解協(xié)議后不履行的，可以向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁；對(duì)仲裁裁決不服的，可以向人民法院提起訴訟。 3.向法院起訴。勞動(dòng)者有欠條的，可以攜帶身份證、戶口本、欠條、起訴狀及副本向法院提起民事訴訟，法院判決用人單位支付欠款，但是單位仍不支付的，勞動(dòng)者可以自判決書(shū)規(guī)定的期限屆滿后兩年內(nèi)向法院申請(qǐng)強(qiáng)制執(zhí)行。 4.用人單位拖欠或者未足額支付勞動(dòng)報(bào)酬的，勞動(dòng)者可以依法向當(dāng)?shù)厝嗣穹ㄔ荷暾?qǐng)支付令，人民法院應(yīng)當(dāng)依法發(fā)出支付令。

酒店拖欠員工工資的解決方法，具體如下：勞動(dòng)者可與用人單位協(xié)商；勞動(dòng)者可向勞動(dòng)行政部門(mén)投訴；勞動(dòng)者可以依法向當(dāng)?shù)厝嗣穹ㄔ荷暾?qǐng)支付令；勞動(dòng)者可提起勞動(dòng)仲裁，要求除在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)全額支付勞動(dòng)者工資報(bào)酬外，還需加發(fā)相當(dāng)于工資報(bào)酬百分之二十五的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金；對(duì)裁決結(jié)果不服的，還可以向人民法院提起訴訟。