中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例第三條:食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施,保證食品安全。食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負(fù)責(zé),對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。

國家食品安全委組建方案近期公布
《食品安全法》正式實(shí)施不到兩周,國家有關(guān)部委紛紛表示,正著手構(gòu)建全國范圍內(nèi)的食品安全體系。
在昨日召開的2009中國食品安全高層論壇上,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波表示:6月1日正式實(shí)施的《食品安全法》最大的亮點(diǎn)就是建立國家食品安全委員會(huì)。
長期以來,與食品安全有關(guān)的各個(gè)部門相互協(xié)調(diào)時(shí)存在抵觸現(xiàn)象,去年的三聚氰胺事件就暴露出分段管理出現(xiàn)脫節(jié)、部門與部門之間沒能有效銜接等問題。
羅云波介紹,食品安全委員會(huì)職能大致有:研究國家食品安全戰(zhàn)略,從宏觀上把握國家的食品安全狀況;綜合、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)各個(gè)部門的食品安全監(jiān)管,看這些部門是否作為,是否亂作為,是否不作為。
衛(wèi)生部副部長陳嘯宏也透露,衛(wèi)生部正著手籌建食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審委員會(huì)和國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)。
兩個(gè)委員會(huì)的組建方案和章程將于近期正式公布,有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作將按照法律的要求開展。
《中華人民共和國食品安全法》第二十一條食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。經(jīng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,得出食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品不安全結(jié)論的,國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)各自職責(zé)立即向社會(huì)公告,告知消費(fèi)者停止食用或者使用,并采取相應(yīng)措施,確保該食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品停止生產(chǎn)經(jīng)營;需要制定、修訂相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的,國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門立即制定、修訂。
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