食品安全是什么食品安全事故是什么
來源：法律編輯整理
時(shí)間： 2023-10-06 18:49:38
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一、食品安全是什么食品安全事故是什么
食品安全是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
所謂“無毒、無害”是指正常人在正常食用情況下攝入可食狀態(tài)的食品，不會(huì)造成對(duì)人體的危害。食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。其中，食源性疾病是指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食品中毒。
食品安全事故是指食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品衛(wèi)生安全是保障人類和公共衛(wèi)生的重要課題。隨著在乳制品中出現(xiàn)三聚氰胺造成社會(huì)關(guān)注的食品安全事件以來，加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)控已成為政府和社會(huì)關(guān)注的重大問題。
二、食品安全事故處置原則
1．預(yù)防為主原則
加強(qiáng)宣傳、培訓(xùn)和演練，建立和完善預(yù)測預(yù)警機(jī)制，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置。
2．及時(shí)報(bào)告原則
嚴(yán)格執(zhí)行信息報(bào)告和發(fā)布制度，對(duì)發(fā)生的重大或者特別重大突發(fā)食品安全公共事件，不得遲報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)。
3．處置與分析總結(jié)并重原則
認(rèn)真落實(shí)處置和恢復(fù)重建工作，對(duì)特別重大食品安全突發(fā)事件的起因、性質(zhì)、影響、責(zé)任、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和恢復(fù)重建等問題，在認(rèn)真調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，采取切實(shí)有效措施，預(yù)防類似事件的再次發(fā)生。
三、發(fā)生食品安全事故應(yīng)在幾小時(shí)內(nèi)及時(shí)上報(bào)
餐飲服務(wù)提供者發(fā)生食品安全事故應(yīng)在兩小時(shí)內(nèi)及時(shí)上報(bào)。
根據(jù)《食品安全法實(shí)施條例》第四十三條規(guī)定：發(fā)生食品安全事故的單位對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起兩小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》第四十三條
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履行職責(zé)一、食品安全員做什么的食品安全管理員（又稱食品安全員），當(dāng)所在單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時(shí)，協(xié)助單位及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及市場監(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴(kuò)大，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理。食品安全管理員的職責(zé)是：1、配合市場監(jiān)督管理部門對(duì)本單位食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況。2、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。4、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見。5、對(duì)食品安全檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理。二、如何避免食品安全事故針對(duì)中國食品市場的現(xiàn)狀和國情，中國的食品安全問題必須用重典、下猛藥整治方可，否則各類食品安全事件難以堵截。第一，落實(shí)企業(yè)和政府責(zé)任。根據(jù)食品安全法，食品生產(chǎn)經(jīng)營者負(fù)有保證食品安全的社會(huì)責(zé)任，各級(jí)地方人民政府負(fù)有對(duì)本行政區(qū)2023-04-24113人看過 -
綠色食品關(guān)鍵詞：綠色食品[提要]莫斯科營養(yǎng)研究所向社會(huì)公布了一項(xiàng)調(diào)查研究的結(jié)論說：只吃綠色食品有益健康是一種錯(cuò)誤見解，如果只吃綠色食品，人體健康將受到傷害。這個(gè)結(jié)論無疑給大眾渴望綠色食品的熱情..莫斯科營養(yǎng)研究所向社會(huì)公布了一項(xiàng)調(diào)查研究的結(jié)論說：只吃綠色食品有益健康是一種錯(cuò)誤見解，如果只吃綠色食品，人體健康將受到傷害。這個(gè)結(jié)論無疑給大眾渴望綠色食品的熱情潑了一盆冷水，那么，綠色食品到底怎樣?什么才是真正的無公害蔬菜?記者采訪了有關(guān)專家和學(xué)者。什么是綠色食品綠色食品必須同時(shí)具備以下幾個(gè)條件：1.產(chǎn)品或產(chǎn)品原料地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);2.農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程;3.產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);4.產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。據(jù)專家介紹，綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)，即AA級(jí)綠色食品標(biāo)2023-06-07447人看過 -
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根據(jù)我國《食品安全法》規(guī)定，違反食品安全法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。我國《刑法》規(guī)定，生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以引起嚴(yán)重食品中毒事故或其他嚴(yán)重食源性疾病的，處3年以下有期徒刑或拘留，處罰金對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或其他嚴(yán)重情況的，處3年以上7年以下有期徒刑，處罰金結(jié)果特別嚴(yán)重的，處7年以上有期徒刑或無期徒刑，處罰金或沒收財(cái)產(chǎn)。在生產(chǎn)、銷售的食品中混入有毒、有害的非食品原料，或者銷售知道混入有毒、有害的非食品原料的食品，處5年以下有期徒刑，處罰金對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害，或者有其他嚴(yán)重情節(jié)，處5年以上10年以下有期徒刑，處罰金的人死亡或者有其他特別嚴(yán)重的情況，根據(jù)本法第141條的規(guī)定進(jìn)行處罰。違反食品安全法54條的怎樣處罰？食品安全法54條規(guī)定為：食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)2023-08-18189人看過 -
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承諾食品安全問題出現(xiàn)的原因：1、經(jīng)營者素質(zhì)不高，消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)。2、食品安全知識(shí)及安全意識(shí)不高，食品安全宣傳的聲勢不大、氛圍不濃。3、無公害食品生產(chǎn)與銷售脫節(jié)。4、假劣食品流向城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村牧區(qū)。5、監(jiān)管職能分散，協(xié)調(diào)難的問題依然存在。6、政府對(duì)“食品安全”經(jīng)費(fèi)投入不足，監(jiān)管工作到位難。7、食品安全監(jiān)管執(zhí)法難度較大。外賣食品安全問題投訴到哪里消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)購買食品，其合法利益受到損害時(shí)，可向入網(wǎng)的食品經(jīng)營者要求賠償；食品問題投訴：1、商家投訴：發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可以找門店值班經(jīng)理／店長進(jìn)行投訴并要求補(bǔ)償；2、工商、消協(xié)：撥打12315，或者當(dāng)?shù)毓ど叹郑?、食藥監(jiān)部門：撥打12331或者當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門接到投訴后一般會(huì)對(duì)門店進(jìn)行相應(yīng)的檢查和處罰，但不參與消費(fèi)者與商家之間的民事賠償調(diào)解。法律依據(jù)：《中華人民共和國食品安全法》第一百三十一條違反本法規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平2023-07-22160人看過 -
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2008年10月24日上午，十一屆全國人大常委會(huì)第五次會(huì)議分組審議《中華人民共和國食品安全法（草案）》。發(fā)言摘登如下：黃鎮(zhèn)東委員說，對(duì)保健食品的問題提點(diǎn)審議意見。報(bào)告中講到，現(xiàn)在保健食品存在很多問題，將保健食品按一般食品管理是不夠的，還應(yīng)該作出更為嚴(yán)格的規(guī)定。我建議這次修改還是要把保健食品的問題列到法律里面去。既然是食品安全法，是食品安全的基本法，保健食品也屬于食品中的一部分，能不能國務(wù)院出條例？有了條例以后，再加上食品安全法，就可以配合執(zhí)法了?，F(xiàn)在保健食品的量很大，市場銷售額已超過1000億，而且很多都是中小企業(yè)生產(chǎn)加工，各方面食品安全的規(guī)章制度怎么適用，都不是很明確，法制不完善，對(duì)消費(fèi)者的權(quán)益問題、健康問題都不負(fù)責(zé)。所以建議國務(wù)院先出臺(tái)一個(gè)條例，配合食品安全法的實(shí)施。范徐麗泰委員說，我也支持黃鎮(zhèn)東主任的意見，市場上的保健品實(shí)在太多了，而且有的還可能不是太健康，如果不加以管理，那么就會(huì)成2023-06-07233人看過 -
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農(nóng)業(yè)投入食品安全法屬于行政法類型的法律。食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括內(nèi)容如下：1、食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；2、食品添加劑的品種、使用范圍、用量；3、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；4、對(duì)與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說明書的要求；5、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；6、與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；與食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。法律依據(jù)：《中華人民共和國食品安全法》第四條食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，保證食品安全，誠信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。第二條在中華人民共和國境內(nèi)從事下列活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本法：（一）食品生產(chǎn)和加工（以下稱食品生產(chǎn)），食2023-08-09231人看過
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房產(chǎn)證食品安全管理員根據(jù)所從事的行業(yè)不同，分為A類(食品生產(chǎn))、B類(食品流通)和C類(餐飲服務(wù))共3類。一、食品安全犯罪哪幾種罪食品安全犯罪罪名的種類有：其一生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪。其二生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。其三生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪。食品安全犯罪是刑法理論上對(duì)具有同類犯罪對(duì)象的一系列罪名的總稱：如生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪，生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪，以危險(xiǎn)方法危害公共安全罪，非法經(jīng)營罪。二、辦理食品流通許可證需要什么材料辦理食品流通許可證需要的材料包括：1、食品流通許可證申請(qǐng)書；2、名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書復(fù)印件；3、經(jīng)營場所的房產(chǎn)證和房屋租賃合同復(fù)印件；4、負(fù)責(zé)人、經(jīng)辦人及食品安全管理人員的身份證復(fù)印件；5、食品流通單位需配備持B類合格證的食品安全管理員；6、與食品經(jīng)營有關(guān)的經(jīng)營設(shè)施空間布局圖和工具清單。委托他人申請(qǐng)的，還須提交委托書、委托代理人或指定代表身2023-03-29387人看過 -
食品安全標(biāo)準(zhǔn)一、食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括哪些內(nèi)容？根據(jù)新《食品安全法》第二十六條規(guī)定，食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：（一）食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；（四）對(duì)與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說明書的要求；（五）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；（六）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；（七）與食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；（八）其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。二、食品安全標(biāo)準(zhǔn)由誰制定？新《食品安全法》第二十七條規(guī)定，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布。食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗(yàn)方法與規(guī)程則由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門會(huì)同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部2023-06-06199人看過
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法律綜合知識(shí)是指涵蓋法律領(lǐng)域各個(gè)方面的基礎(chǔ)知識(shí)和應(yīng)用技能。它包括法律理論、法律制度、法律實(shí)務(wù)等方面的內(nèi)容，涉及憲法、刑法、民法、商法、經(jīng)濟(jì)法、行政法等多個(gè)法律領(lǐng)域。... 更多>
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什么是保質(zhì)期？什么是食品安全事故？青海在線咨詢 2023-06-12保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。食源性疾病，指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病。食物中毒，指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。 -
食品安全法中有關(guān)食品安全方面的基本要求是什么？食品安全法第幾條浙江在線咨詢 2022-03-08《食品安全法》第三章規(guī)定了食品安全標(biāo)準(zhǔn)： 第十八條制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學(xué)合理、安全可靠。 第十九條食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。 第二十條食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容： （一）食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定； （二）食品添加劑的品種、使用范圍 -
食品安全許可證是什么山西在線咨詢 2022-03-082009年６月１日開始施行的《食品安全法》，我國于６月１日起正式啟用食品流通許可證，取代已沿用了幾十年的食品衛(wèi)生許可證。衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、工商總局、食品藥品監(jiān)管局5部門在食品安全的監(jiān)管上，以分段管理為主，品種管理為輔，新法對(duì)食品安全的監(jiān)管更為嚴(yán)格，今后不再發(fā)放食品衛(wèi)生許可證，而改由各監(jiān)管部門分段發(fā)放生產(chǎn)、流通許可證和餐飲許可。 國家工商總局也即將頒布《食品流通許可證管理辦法》，對(duì)食品流通許 -
食品安全事故等級(jí)分類特別重大食品安全事故是哪些陜西在線咨詢 2024-09-02根據(jù)食品安全事故分級(jí)情況，食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)分為Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅲ級(jí)和Ⅳ級(jí)響應(yīng)。 一、特別重大食品安全事故（Ⅰ級(jí)） 符合下列情形之一的為特別重大食品安全事故（Ⅰ級(jí)） （1）事故危害范圍跨越省級(jí)行政轄區(qū)，并有進(jìn)一步擴(kuò)大趨勢的； （2）超出我省處置范圍的； （3）需要報(bào)請(qǐng)國務(wù)院或國務(wù)院授權(quán)部門負(fù)責(zé)處置的。 二、重大食品安全事故（Ⅱ級(jí)） 符合下列情形之一的為重大食品安全事故（Ⅱ級(jí)） （1）事故危害嚴(yán)重，影 -
什么是qs？食品安全許可證四川在線咨詢 2022-03-08一、“QS”是英文Q ality Safety(質(zhì)量安全)的縮寫，獲得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其生產(chǎn)加工的食品經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格的，在出廠銷售之前，必須在最小銷售單元的食品包裝上標(biāo)注由國家統(tǒng)一制定的食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證編號(hào)并加印或者加貼食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志“QS”。食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志的式樣和使用辦法由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一制定，該標(biāo)志由“QS”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色，
