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市場上的牛奶飲品形形色色，光從名稱上看就有純牛奶、鮮牛奶、酸奶、風(fēng)味牛奶、含乳飲料等。其實(shí)這些牛奶飲品根據(jù)配料不同，可分為純牛奶和含乳飲料兩種。純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從產(chǎn)品的配料表上，可以看到這種產(chǎn)品的配料只有一種，即鮮牛奶。鑒別純牛奶的好壞，主要看兩個指標(biāo)：總干物質(zhì)(也叫全乳固體)和蛋白質(zhì)。它們的含量越高，牛奶的營養(yǎng)價值就越高。另外深受消費(fèi)者歡迎的酸奶是用純牛奶發(fā)酵制成的，因此酸奶也屬純牛奶。含乳飲品是加水制成的，從配料表上可以看出，除了鮮牛奶以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等，而水往往排在第一位(國家要求配料表的各種成分要按從高到低的順序依次列出)。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)要求，含乳飲料中牛奶的含量不得低于30%，也就是說水的含量不得高于70%，因?yàn)楹轱嬃喜皇羌兣Ｄ套龅模云錉I養(yǎng)價值不能與純牛奶相提并論。值得說明的是，有一些含乳飲料的包裝上，往往用大號字寫著活性奶、鮮牛奶等模糊名稱，仔細(xì)

喝豆?jié){應(yīng)選擇正確方法，否則會影響健康。所以，務(wù)必注意以下幾點(diǎn)：(1)一定要將豆?jié){徹底煮開，否則會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。當(dāng)豆?jié){煮至85～90℃時，皂素因受熱膨脹而產(chǎn)生大量氣泡，易出現(xiàn)“假沸現(xiàn)象”，如果此時誤以為豆?jié){已煮沸去毒，吃了以后就容易發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等血細(xì)胞凝集素中毒癥狀。當(dāng)家庭自制豆?jié){或煮黃豆時，應(yīng)在100℃(煮開)的條件下，加熱約10分鐘之后，才能放心地食用。(2)豆?jié){中不能沖入雞蛋。因?yàn)殡u蛋清會與豆?jié){里的抗胰蛋白酶因子結(jié)合，從而不利于人體消化吸收。(3)不要空腹飲豆?jié){?？崭癸嬘枚?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消化掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。同樣的道理也不要空腹喝牛奶。(4)不要用保溫瓶儲存豆?jié){。用保溫瓶儲存豆?jié){，經(jīng)過3～4個小時即可使豆?jié){酸敗變質(zhì)而不能飲用。(5)不要過量飲豆?jié){。一次飲用豆?jié){過多，易引起過食性蛋白質(zhì)消化不良癥，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適反應(yīng)。

餐飲飲食服務(wù)合同應(yīng)該注意：餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)的義務(wù)；餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)的權(quán)利；顧客的權(quán)利；顧客的義務(wù)。簽訂飲食服務(wù)合同注意事項最重要的就是明確餐飲服務(wù)方和消費(fèi)者雙方的權(quán)利和義務(wù)。一、嚴(yán)禁自帶酒水合法嗎飯店不讓客人帶自帶酒水不合法。消費(fèi)者在餐飲企業(yè)消費(fèi)，有自主決定是否購買餐飲企業(yè)酒水的權(quán)利，經(jīng)營者利用聲明、店堂告示等形式禁止消費(fèi)者自帶酒水，只能購買店內(nèi)高于市場價數(shù)倍的酒水，侵犯了消費(fèi)者的自主選擇權(quán)和公平交易權(quán)。禁帶酒水、最低消費(fèi)等，涉嫌侵害消費(fèi)者的自由選擇權(quán)和公平交易權(quán)，違背了消法的規(guī)定。從消協(xié)行業(yè)組織到工商執(zhí)法部門再到法院，也多將禁止自帶酒水、包間最低消費(fèi)、消毒餐具收費(fèi)等視作“霸王條款”，否定其法律效力。二、去辦理餐飲營業(yè)執(zhí)照需要什么證件開餐飲店需要辦理《營業(yè)執(zhí)照》和《餐飲服務(wù)許可證》。根據(jù)我國法律規(guī)定，申請個體工商戶注冊登記，應(yīng)當(dāng)提交下列文件：(一)申請人簽署的個體工商戶注冊登記申請書;(二)申請人

新民晚報·新民網(wǎng)作者：姜燕【新民網(wǎng)·商業(yè)報道】23日，星巴克中國相關(guān)負(fù)責(zé)人向新民網(wǎng)記者表示，從上周五（19日）開始，星巴克已完全停止使用由蒙牛供應(yīng)的液態(tài)奶，除華東地區(qū)以外，其他地區(qū)門店均暫時使用豆奶代替牛奶。該負(fù)責(zé)人表示，蒙牛是星巴克大陸地區(qū)（除華東以外）的液態(tài)奶供應(yīng)商，華東地區(qū)的液態(tài)奶供應(yīng)商則是新綠園，新綠園所有批次的牛奶都是經(jīng)國家質(zhì)檢總局公布合格的產(chǎn)品，因此華東地區(qū)繼續(xù)使用新綠園的產(chǎn)品。同時，其他地區(qū)星巴克門店的牛奶暫時用豆奶代替，該豆奶是香港的維他奶。星巴克正在尋找合適的供應(yīng)商和代替產(chǎn)品，但需要多長時間還不能確定。該負(fù)責(zé)人稱，星巴克中國使用的其他奶制品都不涉及此次三聚氰胺事件，星巴克已和供應(yīng)商確認(rèn)過，均是合格產(chǎn)品。

近日，沂水縣局消協(xié)辦成功調(diào)解處理一起消費(fèi)者因食品安全牛奶質(zhì)量消費(fèi)，發(fā)生人身健康損害案件，為消費(fèi)者成功退換牛奶并獲經(jīng)營者賠償200元。消費(fèi)者特地將一面寫有群眾利益重于山，消費(fèi)維權(quán)顯真情熱情洋溢文字的錦旗送到消協(xié)辦，表示謝意。【投訴簡介】工作在縣城的劉先生在某超市以20元的價格購買了某品牌酸牛奶一箱，買回家飲用后突然身體不適，腹瀉一晚未眠，找經(jīng)營者協(xié)商2次都沒有結(jié)果。王先生十分惱火，拿著酸牛奶就到沂水縣消協(xié)進(jìn)行投訴?！菊{(diào)解經(jīng)過】消協(xié)工作人員對消費(fèi)者提供的酸牛奶進(jìn)行了現(xiàn)場勘驗(yàn)，又到現(xiàn)場調(diào)查并通知經(jīng)營者前來調(diào)解。經(jīng)營者提出申辯說酸牛奶是正規(guī)廠家產(chǎn)品，消費(fèi)者腹瀉是個人身體問題;消協(xié)工作人員認(rèn)為：根據(jù)《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第七條和第四十一條之規(guī)定，經(jīng)營者向消費(fèi)者提供商品和服務(wù)，應(yīng)保障消費(fèi)者人身和財產(chǎn)安全權(quán)，造成消費(fèi)者人身傷害的，應(yīng)該支付合理費(fèi)用之規(guī)定，向經(jīng)營者進(jìn)行了消法法規(guī)宣傳。經(jīng)營者這才

一、餐飲店轉(zhuǎn)讓注意哪些1、簽訂轉(zhuǎn)讓協(xié)議。2、對雙方的權(quán)利義務(wù)在協(xié)議中約定清楚，出現(xiàn)違約如何處理。3、如果是受讓方一定要留好轉(zhuǎn)讓方的家庭住址、電話等聯(lián)系方式。4、如果房屋是租賃的，要與房主協(xié)商好轉(zhuǎn)讓后，房屋的承租問題。二、轉(zhuǎn)讓的類型1、產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓是指財產(chǎn)所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)的讓予，一般是指有償讓予。產(chǎn)權(quán)是以財產(chǎn)所有權(quán)為基礎(chǔ)的，由所有制實(shí)現(xiàn)形式所決定的，受國家法律保護(hù)的，反映不同利益主體對某一財產(chǎn)的占有、支配和收益的權(quán)利，義務(wù)和責(zé)任。2、債權(quán)轉(zhuǎn)讓債權(quán)轉(zhuǎn)讓是指在不改變合同內(nèi)容的合同轉(zhuǎn)讓，債權(quán)人通過與第三人訂立合同將債權(quán)的全部或部分轉(zhuǎn)移于第三人。債權(quán)全部讓與第三人，第三人取代原債權(quán)人成為原合同關(guān)系的新的債權(quán)人，原合同債權(quán)人因合同轉(zhuǎn)讓而喪失合同債權(quán)人權(quán)利，債權(quán)部分讓與第三人，第三人成為合同債權(quán)人加入到原合同關(guān)系之中，成為新的債權(quán)人。合同中的債權(quán)關(guān)系由一人變數(shù)人或由數(shù)人變更多人。新加入合同的債權(quán)人與原

style="margin-bottom:6px;">忌用文火。煮牛奶宜用武火煮沸，文火煮牛奶所需的時間較長，牛奶中的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)被氧化破壞，從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。忌高溫久煮。牛奶加熱時，牛奶中呈膠體狀態(tài)的蛋白質(zhì)微粒會發(fā)生變化，在達(dá)到100攝氏度的高溫久煮時，牛奶中的乳糖就會焦化，并會使牛奶味道損失較多，因此，牛奶切忌高溫久煮。忌先加糖。有的人習(xí)慣于先將糖加入牛奶中再煮，這樣做不好，因?yàn)榕Ｄ讨械馁嚢彼岷吞窃诟邷叵聲l(fā)生反應(yīng)，損失營養(yǎng)成分。忌貯藏在保溫瓶內(nèi)。隨著時間延長，熱牛奶的溫度會下降，細(xì)菌在溫度適宜時便會大量繁殖，使牛奶酸敗變質(zhì)。因此，煮好的牛奶宜在稍冷后立即飲用，不宜保溫久貯待飲。

針對近期社會關(guān)注飲用內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司生產(chǎn)的添加OMP的“特侖蘇”牛奶是否存在安全性問題，專家根據(jù)對OMP的來源、生產(chǎn)工藝、添加量、檢驗(yàn)報告以及國際同類產(chǎn)品政府許可和國外使用情況，認(rèn)為消費(fèi)者飲用目前市場上該產(chǎn)品沒有健康危害。但OMP不是我國現(xiàn)行國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)允許使用的食品原料，蒙牛公司進(jìn)口并使用OMP沒有事先申請批準(zhǔn)，違反了《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定。衛(wèi)生部會同工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局組織衛(wèi)生、營養(yǎng)、毒理、食品、農(nóng)業(yè)等方面的專家對蒙牛公司使用的OMP食用安全性進(jìn)行了研討。據(jù)稱，OMP是蒙牛公司命名的商品名稱，由上海統(tǒng)園食品技術(shù)有限公司代理從新西蘭進(jìn)口，作為乳品原料使用。OMP是牛奶經(jīng)脫脂、膜過濾等方法獲得的牛奶蛋白組分，主要成分為乳鐵蛋白、乳過氧化物酶，產(chǎn)品具備新西蘭食品安全署出具的安全證明。但OMP不是我國現(xiàn)行國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)允許使用的食品原料。依據(jù)《食

酸奶因其營養(yǎng)保健作用和鮮美口味，受到人們的喜愛，但你知道如何正確飲用嗎？首先，酸奶不宜空腹飲用。因?yàn)榭崭癸嬘盟崮棠苁刮杆釢舛仍龈撸畹娜樗峋妆粴⑺?，而使保健作用降低。因此早上喝酸奶時，最好先喝一杯白開水。其次，酸奶不宜過多飲用。飲用過量會使胃酸濃度過高，影響食欲與消化功能，不利于身體健康，因此，每日喝酸奶最好不要超過兩杯。另外，酸奶不宜加熱飲用。加熱后會使酸奶中存在的活的乳酸菌被殺死，從而失去保健作用。

飯店煤氣罐泄漏引發(fā)爆炸17年6月1日9時32分，淮安市港口路與前進(jìn)路十字路口向東50米處一飯店發(fā)生爆炸，房屋坍塌，現(xiàn)場有人受傷。至下午2時30分許，現(xiàn)場救援工作結(jié)束，共救出14名傷者送往醫(yī)院救治，其中3人經(jīng)搶救無效死亡。經(jīng)初步調(diào)查，事發(fā)現(xiàn)場系清江浦區(qū)前進(jìn)路與港口路十字路口附近的味道淮安飯店煤氣罐泄漏引發(fā)爆炸，導(dǎo)致房屋局部坍塌，人員受傷。目前，飯店經(jīng)營者朱某已被警方控制，傷員救治、事故調(diào)查、善后處置等工作正在進(jìn)行當(dāng)中。餐飲行業(yè)使用罐裝液化石油氣有哪些具體規(guī)定？根據(jù)《天津市安全生產(chǎn)條例》禁止餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂使用五十公斤以上的罐裝液化石油氣作為烹飪熱源；使用兩個以上不足五十公斤罐裝液化石油氣的，應(yīng)當(dāng)分散使用，并采取安全防護(hù)措施。禁止生產(chǎn)經(jīng)營單位向餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂供應(yīng)五十公斤以上的罐裝液化石油氣。生產(chǎn)經(jīng)營單位違反規(guī)定供應(yīng)或者使用五十公斤以上的罐裝液化石油氣的，由燃?xì)夤芾聿块T責(zé)令限期

一、餐飲名字注冊要注意哪些手續(xù)？1、公司字號為三到四個字為宜公司字號一般三到四個字為宜，兩個字的難以被核準(zhǔn)下來。2、同行業(yè)公司字號不能混同如您想要注冊的公司名稱和已有的公司名稱在字號和行業(yè)上都類似，那么也是不會通過的。3、想要的名字盡量寫在最前面提交公司核名的時候一般會提交多個備用名稱，注意，一定要把最喜歡的名字，要寫在前面，因?yàn)楣ど贪错樞驅(qū)徍四峤坏拿?，排在前面的一旦通過，后面的就不看了。4、避免模仿大公司名稱千萬不要想著模仿一些上市公司或者大公司的公司名稱（字號），經(jīng)常有客戶希望取一個和著名企業(yè)名稱接近的名字，比如阿里巴巴。較著名的企業(yè)名稱受保護(hù)，即使不在同行業(yè)，也不在同一個地區(qū)，也最好不要模仿（音近，形近都有風(fēng)險），這樣的通過率是極低的。5、多想幾個備用名稱一般情況下要求提供3個備選名稱，實(shí)際操作中，經(jīng)常會出現(xiàn)創(chuàng)業(yè)者精心挑選的企業(yè)名稱早已有人用了，或者違反名稱設(shè)置的相關(guān)規(guī)則自己沒有

早報訊我市支持奶站擴(kuò)大鮮奶收購！記者昨天從我市畜牧部門獲悉，為解決奶農(nóng)賣奶難問題，鼓勵奶站在全面落實(shí)已簽訂收購協(xié)議的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大鮮奶收購，對2008年10月1日至31日期間新簽訂的鮮奶收購合同，按照每頭產(chǎn)奶奶牛10元的標(biāo)準(zhǔn)給予一次性補(bǔ)助。補(bǔ)助資金由市財政承擔(dān)。另外，我市金融機(jī)構(gòu)將加大對乳制品加工企業(yè)貸款的投放，積極幫助乳制品加工企業(yè)解決收購鮮奶流動資金不足問題。從今年10月1日起至12月31日，在此期間借款人新增的原料奶收購貸款，貸款不長于3個月的，按實(shí)際貸款期限貼息；貸款期限長于3個月的，按3個月貼息，貼息率按中國人民銀行規(guī)定的6個月期貸款基準(zhǔn)利率6.21%的二分之一（即3.105%）確定，其間貸款貼息全部由中央財政負(fù)擔(dān)。對本市的乳制品加工企業(yè)所購置的三聚氰胺檢測設(shè)備，市財政按照企業(yè)加工能力的大小，給予10萬元或5萬元的補(bǔ)助。（記者王磊江）

貨車在路上行駛，撞傷兩頭奶牛，誰該承擔(dān)責(zé)任？昨日，鄭州市惠濟(jì)區(qū)審結(jié)一起這樣的案例。今年5月3日16時，在惠濟(jì)區(qū)花園口鎮(zhèn)石橋村，老王正牽著奶牛過馬路，突然，身后傳來一陣?yán)嚷?，一輛貨車由南向北疾駛而來。奶牛被喇叭聲所驚，扭頭轉(zhuǎn)到車前站立不動。貨車剎車不及，將兩頭奶牛撞傷。貨車司機(jī)張某說，奶牛占道被撞，責(zé)任應(yīng)自負(fù)。老王認(rèn)為，貨車不剎車反而猛摁喇叭，應(yīng)承擔(dān)責(zé)任。兩人爭執(zhí)不下報了警。交警認(rèn)定，貨車司機(jī)張某發(fā)現(xiàn)路況有異常，沒剎車發(fā)生事故應(yīng)負(fù)全部責(zé)任。責(zé)任劃清后，雙方又因賠償問題起了糾紛。老王說，奶牛受到驚嚇，在一段時間內(nèi)不能產(chǎn)奶，要求奶牛醫(yī)藥費(fèi)及損失共計6000元。張某認(rèn)為老王是訛詐，牛被撞傷，直接損失也就是幾百元醫(yī)療費(fèi)。雙方為此打起了官司。昨日，在惠濟(jì)區(qū)人民法院的調(diào)解下，雙方和解，張某拿出2000元賠償，雙方和解。天之權(quán)律師事務(wù)所陳波說，若奶牛處于產(chǎn)奶期，因此而不能產(chǎn)奶，張某賠償該筆損失就在情理之

合同編號：_________甲方（買方）：_________乙方（中介方）：_______丙方（賣方）：_________1．甲丙雙方在自愿原則下，經(jīng)甲方認(rèn)真挑選，雙方一致同意，第_________號牛作價_________元。2．若檢查該牛有病，則視本合同無效。3．丙方需按甲方要求，到指定地點(diǎn)檢疫、復(fù)查并按時送達(dá)運(yùn)點(diǎn)，否則造成損失，由丙方補(bǔ)償全部損失。4．裝運(yùn)之前，_________天內(nèi)仍由丙方飼養(yǎng)管理，費(fèi)用甲方不負(fù)責(zé)。5．甲乙雙方需認(rèn)真做好標(biāo)志、編號等，按號裝車，裝車前如有更換，掉胎等，由丙方全部負(fù)責(zé)。6．裝車后，甲方將款統(tǒng)一付給乙方，丙方憑合同向乙方領(lǐng)取。7．為了確?！凹妆彪p方的利益，雙方同時交納定金_________元由乙方保管，以防反悔。8．奶牛狀況：年齡_______產(chǎn)奶量_______胎次_______懷孕月份_______角距_______備注_______9．甲方責(zé)任（