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國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)日前通過對(duì)《生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)》修訂版的審核，新的《收購標(biāo)準(zhǔn)》有望于近期正式出臺(tái)，屆時(shí)有抗奶將被真正叫停。

標(biāo)準(zhǔn)的制定必須適應(yīng)形勢(shì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王某某表示，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)部門對(duì)生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂是完全必要的。王某某介紹說，到目前為止，我國(guó)牛奶行業(yè)執(zhí)行的仍然是1986年制定的生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合當(dāng)時(shí)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)際，對(duì)牛奶的收購質(zhì)量要求較低。比如對(duì)每單位牛奶中雜菌含量的要求，就比發(fā)達(dá)國(guó)家多10倍以上。原標(biāo)準(zhǔn)也有抗生素方面的要求，但是也同樣偏低。

所謂有抗奶，是指奶牛在服用、注射抗生素類藥品后產(chǎn)出的含有抗生素殘留的牛奶。據(jù)有關(guān)專家介紹，長(zhǎng)期飲用有抗奶相當(dāng)于經(jīng)常低劑量服用抗生素，會(huì)增加人體耐藥性，對(duì)于過敏體質(zhì)的消費(fèi)者而言，還可能會(huì)引起皮疹、過敏性休克等反應(yīng)。

王某某表示，人會(huì)生病，牛也一樣。牛服用、注射抗生素藥品或飼以含抗生素的飼料之后，5天內(nèi)所產(chǎn)的奶都會(huì)含有抗生素殘留。他表示，乳品企業(yè)做到無抗并不難，只須將這期間所產(chǎn)的牛奶廢棄就可以了。

但出于經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)，很多不規(guī)范的乳品企業(yè)在對(duì)原料奶檢測(cè)之后，并不是拒絕收購抗生素殘留超標(biāo)的生奶，而是壓價(jià)收購，用指標(biāo)合格的生奶做酸奶，指標(biāo)不合格的做成常溫奶和奶粉。

比較大的乳品企業(yè)完全有能力做到牛奶無抗化，王某某說，執(zhí)行新的收購標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)對(duì)奶業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)產(chǎn)生顯著的影響。

國(guó)泰君安證券研究所乳品行業(yè)資深研究員喬某表示，在舊的收購標(biāo)準(zhǔn)下，我國(guó)奶業(yè)企業(yè)收購的牛奶所含抗生素普遍偏高，是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。她表示，禁止收購有抗奶對(duì)消費(fèi)者無疑是福音，但是這必然增加奶業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)成本。喬某認(rèn)為，新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中肯定會(huì)遇到一些困難，但執(zhí)行無抗標(biāo)準(zhǔn)是大勢(shì)所趨，相信新標(biāo)準(zhǔn)最后會(huì)得到有效落實(shí)。

王某某表示，我國(guó)奶制品行業(yè)正處在一個(gè)繁榮發(fā)展的階段，但是在發(fā)展中也出現(xiàn)了一些隱憂，比如個(gè)別廠家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)很不力，有的廠家借抗生素問題進(jìn)行炒作等，都是不正常的現(xiàn)象。他認(rèn)為，要保持這個(gè)行業(yè)健康發(fā)展，首先是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)主管部門要對(duì)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)不斷完善、隨時(shí)修訂，使標(biāo)準(zhǔn)真正適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的實(shí)際需要;其次，質(zhì)檢部門要嚴(yán)格執(zhí)法，加大違規(guī)處罰力度。只有這樣，才能保證整個(gè)行業(yè)的良性發(fā)展。