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一、我國(guó)食品安全法對(duì)食品安全管理如何規(guī)定

《中華人民共和國(guó)食品安全法》是我國(guó)食品安全管理領(lǐng)域的基本法律，為食品安全工作提供了有力的法律保障。

1．該法明確了食品安全工作的基本原則、管理職責(zé)、監(jiān)管措施和法律責(zé)任，為構(gòu)建食品安全體系、保障人民群眾飲食安全提供了法律依據(jù)。

2．在食品安全管理方面，食品安全法要求各級(jí)政府及其有關(guān)部門切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度，提高食品安全水平。

3．食品安全法還鼓勵(lì)企業(yè)加強(qiáng)自律，提高食品安全意識(shí)，保障食品質(zhì)量安全。

二、食品安全法標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容

食品安全法對(duì)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。根據(jù)該法，食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括：

1．食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；

2．食品添加劑的品種、使用范圍、用量；

3．專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求；

4．對(duì)與食品安全、營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說(shuō)明書的要求；

5．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求；與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；

6．食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程以及其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

這些規(guī)定確保了食品安全標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了食品生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)，為食品安全監(jiān)管提供了明確的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。

三、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定是食品安全法中的重要環(huán)節(jié)。

1．食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布，國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。

2．在制定過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果并充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，參照相關(guān)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，并廣泛聽(tīng)取食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的意見(jiàn)。

3．對(duì)于沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)域，可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。