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一、食品安全標志的意義：

1、QS是實物產(chǎn)品的質量信譽標志，產(chǎn)品外包裝上加貼QS標志即是代表著生產(chǎn)加工企業(yè)對所生產(chǎn)的產(chǎn)品作出的明確保證；

2、QS由發(fā)證機關（組織頒發(fā)）經(jīng)過一定的評審、考核程序，并得到認可后，廠家才能使用標志；

3、QS表示該產(chǎn)品在生產(chǎn)中符合國家相關質量標準生產(chǎn)并經(jīng)過嚴格出場檢驗的合格產(chǎn)品。

二、食品安全標準的根據(jù)：

《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例實施辦法》第八十六條即規(guī)定：工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證標志由質量安全英文(QalitySafety)字頭（QS）和質量安全中文字樣組成。標志主色調為藍色，字母Q與質量安全四個中文字樣為藍色，字母S為白色。QS是食品質量安全市場準入證的簡稱，是國家從源頭加強食品質量安全的監(jiān)督管理，提高食品生產(chǎn)加工企業(yè)的質量管理和產(chǎn)品質量安全水平，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動，具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的一種行政監(jiān)管制度。

三、食品安全標志的辨別

1、是要選購帶有QS標志的食品。這是企業(yè)獲得生產(chǎn)許可的標志。

2、是用感官初步鑒別。是否腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常。三是挑選食品時看包裝。觀察包裝物有沒有破損，印刷是否正規(guī)，避免買到受到污染或者假冒的食品。四是注意看說明和標簽。標簽涵蓋了產(chǎn)品的許多重要信息，對于消費者來說應當主要注意以下幾點1、要看清食品的生產(chǎn)日期和保質期，確保購買的食品在保質期內。2、食品的名稱必須使用國家標準、行業(yè)標準中規(guī)定的名稱；如果沒有規(guī)定的，應當使用不會引起消費者誤解和混淆的常用名稱或者俗名。消費者要注意，不要被企業(yè)使用的新創(chuàng)名稱、奇特名稱、音譯名稱、牌號名稱、地區(qū)俚語名稱或者商標名稱等名稱所迷惑，應當注意在標簽中能反應食品真實屬性的名稱。3、《食品安全法》中明確規(guī)定，食品標簽應標明使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱。食品中只要使用了食品添加劑，就必須在標簽上明示。我們要求企業(yè)在配料中單獨注明所使用的食品添加劑。消費者在購買時可以注意看一下食品配料中的添加劑標注情況。另外特嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，還應當注意其標簽上主要營養(yǎng)成分及其含量。五是要去正規(guī)超市、商場或商店購買食品，因其對進貨渠道把關比較嚴，產(chǎn)品質量比較有保證。同時，要注意收集政府部門在媒體上發(fā)布的食品質量信息。此外，發(fā)現(xiàn)食品質量問題要及時向銷售商、生產(chǎn)企業(yè)或者質監(jiān)部門投訴，學會用法律手段保護自己。