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農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是農(nóng)產(chǎn)品的可靠性、使用性和內(nèi)在價值，包括在生產(chǎn)、貯存、流通和使用過程中形成、合成留有和殘存的營養(yǎng)、危害及外在特征因子，既有等級、規(guī)格、品質(zhì)等特性要求，也有對人、環(huán)境的危害等級水平的要求。

1、水產(chǎn)品養(yǎng)殖如何安全使用飼料?

答：

(1)飼料采購。采購正規(guī)廠家的飼料。購買時注意飼料保質(zhì)期、原料組成等。

(2)飼料加工。漁用飼料加工生產(chǎn)中不得使用腐敗、變質(zhì)以及受到有害物質(zhì)污染的原料。

(3)飼料的貯存及使用。飼料應該專人保管，專庫貯存，嚴禁與有害物品同庫存放。

2、種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)中，如何進行產(chǎn)地選擇?

答：(1)生態(tài)條件良好，遠離污染源。(2)產(chǎn)地最好集中連片。(3)與常規(guī)生產(chǎn)農(nóng)田保持百米以上距離。

(4)產(chǎn)地區(qū)域范圍內(nèi)、灌溉水上游、產(chǎn)地上風向，均沒有對產(chǎn)地構(gòu)成威脅的污染源。

3、我國是哪一年開始發(fā)展綠色食品的?

答：1990年5月15日

4、根據(jù)農(nóng)業(yè)部2002年第199號公告，國家明令禁止使用的農(nóng)藥有哪些?

答：根據(jù)農(nóng)業(yè)部2002年第199號公告，國家明令禁止使用的農(nóng)藥有六六六、DDT、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強、氟乙酸鈉、毒鼠硅。另外還有甲胺磷等19種高毒農(nóng)藥不得用于蔬菜、果樹、茶葉、中藥材上。

5、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地應當樹立標示牌，應標明哪些內(nèi)容?

答：無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地應當樹立標示牌，應標明范圍、產(chǎn)品品種、責任人。

6、菊酯類農(nóng)藥為什么不能在水稻上使用?

答：(1)對水生生物毒性大。(2)對稻田蜘蛛等有益生物殺傷力大。

7、什么是休藥期?

答：休藥期是指食品動物從停止給藥到許可屠宰或它們的產(chǎn)品(乳、蛋)許可上市的間隔時間。

8、綠色食品必須具備哪幾項基本條件?

(1)產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準;(2)農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程;(3)產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標準;(4)產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準，符合綠色食品特定的包裝、裝璜和標簽規(guī)定。

9、在無公害豬肉生產(chǎn)過程中，豬飼料中添加喹乙醇用于促生長，但不得用于幾千克以上的豬?

答：在無公害豬肉生產(chǎn)過程中，豬飼料中添加喹乙醇，不得用于35千克以上的豬。

10、綠色食品標志圖形由哪三部分構(gòu)成?

答：由上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾構(gòu)成。

11、哪些農(nóng)產(chǎn)品可申請綠色農(nóng)產(chǎn)品的認定?

答：糧食、油料作物、茶葉、水果、干果、瓜果、食用菌、蜂產(chǎn)品、畜禽、水產(chǎn)等產(chǎn)品及其初加工產(chǎn)品均可申請綠色農(nóng)產(chǎn)品的認定。

12、農(nóng)作物采收與加工過程中需要注意什么?

答：在采收過程中應當做到：(1)配備專用的采收機械、器具，并保持它們的潔凈、無污染。(2)保持采后處理區(qū)的清潔衛(wèi)生。(3)清潔用水應滿足相關(guān)要求。(4)農(nóng)產(chǎn)品采后處理使用的化學物品包括洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑和潤滑劑等，要按照產(chǎn)品說明書使用，做到正確標記、安全貯存。采后處理過程中使用的采后化學品應是相關(guān)部門許可使用產(chǎn)品，不允許使用產(chǎn)品銷售目的國禁用的采后化學品。

(5)種植者應當自行或者委托檢測機構(gòu)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進行檢測。