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一、過期食品如何處理法律要求

1．消費者可以要求賠償損失。

2．還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。

法律依據(jù)：

《食品安全法》第一百四十八條消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)實行首負責(zé)任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產(chǎn)者責(zé)任的，經(jīng)營者賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償；屬于經(jīng)營者責(zé)任的，生產(chǎn)者賠償后有權(quán)向經(jīng)營者追償。生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。

二、食品安全糾紛的舉證責(zé)任

食品安全標準屬于證據(jù)材料，應(yīng)當(dāng)由原告承擔(dān)舉證責(zé)任。在原告主張涉案食品不符合食品安全標準從而要求懲罰性賠償?shù)陌讣?，若食品安全標準本身?guī)定模糊，則不宜徑直作有利于原告的解釋，而應(yīng)由原告就涉案食品不符合食品安全標準進一步舉證；若原告的舉證不足以證明涉案食品違反了食品安全標準，則應(yīng)由原告承擔(dān)不利的后果。

三、食品安全糾紛怎么起訴

違法食品的一般流程如下：

1．起訴即向有管轄權(quán)的法院立案庭遞交訴狀。

2．立案審查。符合立案條件，通知當(dāng)事人7日內(nèi)交訴訟費，交費后予以立案。

3．排期開庭。提前3日通知當(dāng)事人開庭時間、地點、承辦人；公開審理的案件提前3日進行公告。

4．開庭審理。如果達成調(diào)解協(xié)議，制作調(diào)解書，雙方當(dāng)事人簽收后生效，當(dāng)事人履行調(diào)解書內(nèi)容或申請執(zhí)行；未達成調(diào)解協(xié)議的，合議庭合議作出裁決。

5．宣判。同意判決，當(dāng)事人自動履行裁判文書確定的義務(wù)或向法院告訴執(zhí)行庭提出執(zhí)行申請

《中華人民共和國食品安全法》（2021修正）：第九章　法律責(zé)任 第一百四十八條　消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)實行首負責(zé)任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產(chǎn)者責(zé)任的，經(jīng)營者賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償；屬于經(jīng)營者責(zé)任的，生產(chǎn)者賠償后有權(quán)向經(jīng)營者追償。\n 生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。